东北网3月29日电在风大物燥的春季，味美多汁的西瓜让人口舌生津，即使零售价格始终保持在5元到7元一公斤的高价位，仍是水果摊上卖得最快的种类之一。瓤红、味甜、无籽是目前市场上畅销西瓜共同的特点，然而，过去一周以来，记者通过对半个西瓜的“刨根问底”，发现“红”和“甜”的背后，其实另有隐情。

　　碗底留红心生疑惑

　　3月21日，记者以每公斤5.7元的价格在道里区工厂街果蔬批发市场买了半个西瓜。看外观，西瓜皮薄、个大，瓜瓤红得刚刚好，卖水果的摊贩说：“自己家吃是吧？买这种，缅甸瓜，保证没有色素，可甜了”。

　　瓜贩招徕生意时提到的色素让记者心生疑惑。果然，这西瓜口感虽甜，但甜得奇怪，不但没有水果的清香，反倒有股说不清的怪味。特别是盛西瓜的碗壁上挂了一层红色，用水都冲不掉，要用洗涤剂才能洗干净。

　　随后，记者询问了多位近期食用过西瓜的普通市民，大家都反映，有的西瓜吃完后舌头和脸颊都被染红了。

　　难道，西瓜真的被动了手脚？

　　鉴定过程一波三折

　　西瓜里到底有没有色素，记者决定“较个真”。

　　整个鉴定过程可谓一波三折。3月22日，记者找到了市工商行政管理部门。据市工商局蔬菜所所长介绍，蔬菜所本身无检测设备，各区工商分局有食品检测车，或许能检测是否存在色素残留。

　　随即，记者询问了道外区工商局食品检测车负责人，该负责人表示，工商部门的检测车只能检测普通农药残留、吊白块等，色素检测需要更复杂的仪器和检测手段，建议向质量技术监督部门寻求帮助。

　　经询问省、市质量技术监督部门，记者终于得知，省分析测试中心具备检测色素的能力。3月23日，记者将这半个疑有人工添加色素的西瓜送到省分析测试中心，申请检验。根据国家相关规定，检测单项收费300元，两项检测应收费600元，为支持记者追查真相，中心仅收取了200元押金。

　　3月24日下午，中心传来消息，胭脂红和苋菜红均未检出。中心负责人随后派技术人员外出采购红色素的新样本，准备进行第三轮检测。

　　西瓜“化妆品”名字叫“新红”

　　3月27日，最终检测结果出来了。在省分析测试中心提供的检验报告中标明：送检样品中检出新红色素，含量为16.5mg/kg。

　　市疾病预防控制中心主任崔国权告诉记者，新红是我国允许用于食品加工的8种人工合成色素之一，最大使用量为0.05g／kg。根据国家规定，上述8种合成色素也只被允许在汽水、糖果、糕点、罐头等食品中使用，水果及其制品中是绝不允许添加色素的。

　　据专家介绍，包括新红在内的人工合成色素进入人体后会大量消耗体内解毒物质，干扰人体正常代谢功能。合成色素中的某些成分可导致生育力下降、畸胎等，并可转换成致癌物质。最新科学调查研究还表明“小儿多动症”、少年儿童行为过激等都与长期过多进食含合成色素的食品有关。

　　瓜贩曝内幕：加色素是普遍现象

　　一个不愿透露姓名的瓜贩告诉记者，要让西瓜瓤红味甜，只要打一针就足够了。具体方法是把色素和甜味剂用水稀释，浓淡火候得靠摸索积累经验，很有讲究，淡了效果不好，浓了味太冲，会被发现。把这种混合液从瓜脐注入西瓜，既吸收快，又不留痕迹。过两三天再切开看，个保个的好。在贩瓜行内，这已是公开的秘密。现在西瓜刚上市，正是最赚钱的时候，为了早上市卖个好价钱，不少人从产地下手，直接包下整个瓜地，在西瓜还没有摘下来时就开始注射，效果更好，简直可以说是“天衣无缝”。另外，为便于采摘，还会给西瓜打一种催熟剂，让一个瓜田内原本分批成熟的西瓜同时成熟。

　　西瓜色素检测是盲区

　　据水果摊贩讲，记者所购西瓜是从哈达果菜批发市场进的货。昨天早晨，记者来到哈达果菜批发市场。在广场上，记者看到一字排开的8台加长大货车正在卖瓜，批发价从3.2元到4元不等。一卖瓜人告诉记者，现在西瓜特别好销，一车瓜三两天就卖完了。记者仔细观察各卖瓜车前切开的样瓜，不少样瓜都呈现出瓤红、籽白或无籽、颜色不均匀等“可疑”特征。

　　据了解，该市场目前每天销售西瓜45吨到50吨。批发市场内有正规的果菜质量检测中心，采取定期抽检、例行抽检、随机抽检等3种方式每日监控，但据检测人员介绍，他们所做的只是农药残留检测，从未做过色素检测。

　　在记者送检的省分析测试中心，负责人告诉记者，该中心主要面向生产企业，除个别举报的项目以外，做的所有检测都是有国家标准的包装产品。以红色素检测为例，目前中心能检测的样本只有常用于饮料中的胭脂红和苋菜红两种。中心也从未做过水果中色素的检测。

　　除质量监督部门外，记者还咨询了工商行政管理部门和卫生防疫部门，这些部门相关负责人也都表示，从未开展过这方面的检测。

　　经过一周的深入调查，记者发现，水果中人工添加色素、甜味剂等方面的检测，在哈尔滨市还是个盲区。色素西瓜暴露出来的问题只是冰山一角，市场上五彩斑斓的水果背后还有哪些秘密，普通消费者根本无从知晓，有关管理部门也没能及时有效地为消费者把好市场准入关。

　　不仅如此，事实上，一些本该政府有关部门做的工作，无形中转嫁到了消费者头上。为追查色素西瓜的真相，记者耗时一周，直接花费接近400元，与价格仅20元的半个西瓜相比，维权成本显然过高。