本报讯（通讯员罗伟董学东）即日起，“渔夫烤鱼”、“鸡煲之家”、“思味佳”等30家位于餐饮特色街簋街上的餐馆将开始试点“餐具强制消毒”。东城区食品安全办要求这些餐馆对所有餐具、饮具必须认真消毒，如果餐具被执法部门检出致病菌，判定为卫生不合格，第一次将责令改正，第二次有关部门就将收缴餐馆的餐具送到统一的消毒公司强制消毒。东城工商分局有关负责人告诉记者，按照《2008年北京奥运食品安全行动纲要》要求，东城区食品办特制订了《东城区餐饮业集中消毒工作方案》，即食品安全办公室统一协调各执法部门监督餐饮企业做好餐饮具消毒，通过对餐饮企业人员的集中培训、行政执法部门的集中检查、集中抽测、检测，对不合格餐馆强制集中消毒等。这一政策先行在簋街30家餐饮企业试点后，还将陆续在全区推广。