时报讯
2006西湖龙井开茶节前天开幕,昨天,西湖区开茶节也在龙坞镇热闹开锣,现场还举行了一年一度的“炒茶王”争霸赛。
最讲究火候、手感
上午9点,“炒茶王”争霸赛正式开始。 龙坞镇大街上摆开了一溜炒锅,来自周浦乡、转塘镇、留下镇及龙坞镇的23位炒茶高手会聚一堂,每位选手跟前都有一大篮青叶。
来自大清谷的计昆荣面前口锅,已有四五十年的历史了,是第一代炒茶电锅。只见高手们斜座高凳,一只手抚锅边,一只手在锅内飞快翻动,两手不时轮流作业,现场欢呼声、掌声此起彼伏。
最终,龙门坑村的葛维东技胜一筹,获得今年“炒茶王”称号,他曾在2002年、2003年连续两年获得西湖区“炒茶王”称号,还是去年杭州市的炒茶冠军。
葛维东说,龙井茶讲究色、香、味、形。颜色以金黄色带绿最佳,枝芽扁平挺直,像一把宝剑。而炒茶最讲究火候、手感,别看抛、压、搓看似普通,里头的学问很大。没有长时间的经验是做不到的。
龙坞茶叶价格不贵
这边“炒茶王”争霸赛热闹举行,而茶园内,采茶工正忙采茶。“我家那口子参加炒茶大赛了,我就来采茶。”上城埭村的茶农翁女士笑着说,今年龙坞的龙井茶质量要比去年好,价格却比去年便宜,现在龙坞龙井茶的回收价普遍在400元/斤左右。
西湖区开茶节将持续到5月7日,期间,杭州旅游集散中心将联合上城埭村,组织杭州市民、游客开展“品茶、采茶、赏茶、购茶、吃农家饭、住农家屋”系列亲茶活动。 |