白云区质监分局根据本报曝光的豆腐黑作坊线索开展专项行动

　　四家“黑豆腐”作坊被清查

　　南都质量调查

　　栏目线索征集电话

　　020－87388888

　　报告进展

　　豆制品清查

　　时间：

　　4月4日

　　行动：

　　白云区质监分局会同石井、太和街道办事处对被曝光的“黑豆腐”加工点进行了查处。

　　部门回应：

　　白云区质监分局冀局长介绍，该区计划由政府牵头，在广从公路永平街附近建小型食品加工地，拿豆腐做试点，以后所有小食品加工点都要并进去。

　　本报讯本报质量调查栏目曝光的4家黑豆腐加工点昨日被清查取缔。昨日上午，白云区政府针对曝光情况，立即召集广州市质量技术监督局白云分局和广州市白云区打假办公室开会，并部署在本月4日、5日两天对全区开展清查“黑豆腐”加工点的专项行动。

　　今年3月以来，本报记者以跟踪市场进货渠道的方式，暗访了白云区石井、新市、嘉禾、夏茅、江村等综合市场的豆腐干、豆腐串档口。记者在调查中发现5家分布在石井街、太和街境内的“黑豆腐”加工点是这些综合市场档口的货源，而这些豆腐加工点无证无照，建在垃圾堆、猪圈的附近，并长期使用潲水油和鸡油，原料劣质，卫生条件极其恶劣。昨日，本报在广州新闻A34－A35版以《五家豆腐黑作坊垄断白云周边市场》为题进行了报道。

　　针对曝光情况，昨日上午白云区质监分局出动全部可以调动的14名执法人员，由局长、副局长带队，分2组会同石井、太和街道办事处执法人员对这5家“黑豆腐”加工点进行了查处。白云质监分局检查发现，位于石井街大朗村山头的“黑豆腐”加工点已经搬迁，新址不详。执法人员对大冈村、夏茅以及太和境内的4家“黑豆腐”加工点进行了断水断电，并销毁豆腐150余公斤，拆除锅炉6台，街道城管人员还对这4家“黑豆腐”加工点的违建进行了拆除。

　　据白云区质监分局有关领导介绍，前日该局接到记者投诉后，立刻将情况向区政府主管副区长陶镇广汇报，按指示该局以打假办名义向全区下发《关于立即在全区范围内全面开展清查取缔“黑豆腐”生产加工点专项行动的紧急通知》，要求全区各镇街及有关单位利用2天时间，在全区开展对“黑豆腐”加工点的清查，昨日对5家曝光加工点的执法就是此次清查的一次行动。按照通知，白云区各镇、街还将对前一段时间无证照查处过程中处理过的豆腐加工点进行复查，有条件的镇、街还将利用有线电视向市民宣传食品安全方面的法规和常识。

　　部门说法

　　彻底取缔黑作坊拟建食品加工地

　　据记者了解，质监白云分局在去年的系列清查取缔无证照食品生产加工点的专项行动中，查处了类似的小作坊1800多家。而在今年3月份里，又清查出豆腐作坊66家，取缔了45家，另外还有3家移交工商部门一同处理。

　　在行动途中，冀局长告诉记者，为了避免出现执法人员前脚走，后脚黑作坊又重新开门的局面，他们决定“疏打结合”。

　　一方面和当地地方政府协商，尽快拆除这些不法建筑，从根本上铲除这些黑窝点的立身之所。

　　另一方面，计划由区政府牵头，在广从公路永平街附近，开辟一块5000平方米左右的空地，建设一个统一的小型食品加工地。“力争今年底以前先搬进去100家豆腐和瓜子的小作坊，拿豆腐做试点，以后所有小食品都要并进去。”冀局长说。

　　查处现场

　　“把厂房拆了，看他怎么开”

　　执法人员销毁豆腐150余公斤，街道城管人员还对加工点的违建进行了拆除

　　昨日上午10时许，广州市质量监督局白云区分局调动全部可以调动的14名执法人员分乘3辆汽车奔赴石井镇大冈村。本报曝光的2家“黑豆腐”加工点正藏身于该村大冈街1巷8号对面平房和大冈中街105号旁边木棚。执法人员在大冈村牌坊会同赶来的60余名石井街道办事处工作人员一起，分2队分别赶往2个黑加工点进行查处。

　　执法人员

　　是查过的作坊中最脏的几家之一

　　刚刚拐进大冈街1巷，浓重的臭味扑面而来，执法人员绕过1米多高的垃圾堆，进入隐藏在平房后面的木棚里。

　　棚子门口摆着三个大油桶，油面上漂着树叶。地面脏水横流，屋内异味扑鼻。棚子左侧一口黑漆漆的大锅里浸泡着制作豆腐的黄豆，锅里的水面上漂浮着发黑的豆粒、头发等杂物。右侧另一口大锅正熬煮着豆浆，煤炉虽然熄了火，但是大锅里还冒着热气。而执法人员用手轻触油炸豆腐串平底锅内残油，发现仍有余温。用于磨豆子的小电磨满是污垢，做好的豆腐无任何遮盖地摆放在角落的地上，几只苍蝇在上面爬来爬去，“我查了很多类似的小作坊，这家也算里面最脏的几家之一了。”质监分局刘春萌感叹。

　　作坊工人

　　我们这里都是这样做豆腐

　　棚子里，一名30岁左右的中年男子正在操作搅拌机。质监人员亮证执法，询问该男子老板去向，该男子沉默不语。“我们这里都是这样做豆腐的啊。”面对执法人员的质问，男子满不在乎地说。见执法人员动手拆除竖立在棚子外面的锅炉时，这名男子才慌了起来，并狡辩道：“我们的条件是经过上面检查的，附近豆腐都是这样做的。”可是当执法人员要求其出示卫生许可证时，他却不说话了。

　　随后，执法人员依法将作坊里的豆腐半成品全部查扣带走销毁，并没收了制作工具。离开时，执法人员叮嘱石井街道工作人员将平房停水停电，并且拆掉违建的棚子。“只有这样，才能彻底除去这个黑店，让他再也开不起来。”质监分局冀局长说。

　　清查行动

　　黑作坊的制作工具被销毁

　　同一时间，另一组执法人员又奔赴位于大冈中街105号旁边的黑加工点。因为附近正在修路，车无法进入，执法人员步行进入藏有黑作坊的大院，刚进院子，就看见一辆送货用的摩托车停在一边，离大院不足30米是一个猪圈，空气里弥漫着一股腐臭的味道。

　　位于院子左侧的作坊大门前被一个立着的床垫挡了起来，当执法人员移开床垫进入加工点的时候，发现作坊里已经空无一人。作坊一角放着两个大木桶，桶里盛满了泛黄的豆浆，制作豆腐用的工具散落在地上，作坊正中堆着一堆一米多高的豆腐渣，上面爬满了苍蝇，旁边用来做豆腐的搅拌机里还残留着半桶粘稠的豆浆，记者上去一摸，发现机器还是热的。

　　执法人员将作坊里剩下的几十斤豆腐干半成品查扣后，告诉同来的街道办事处工作人员，一定要把作坊里的制作工具全部销毁，“处理时要拍照留存，我们还会再来回访，防止反弹。”冀局长说。

　　曝光作坊

　　一豆腐黑作坊已搬迁

　　昨日上午11时，当白云质监和石井街道的执法人员赶到大朗煤气站附近山头上的“黑豆腐”加工点时，恰逢石井街工商业、城管部门的同志在此执法。据称昨日上午8时，该队执法人员便按照本报曝光的地址寻找到这家加工点，但到达现场时，该加工点已全部搬迁。而隔壁一家潲水油地下点仍在违规炼制潲水油，执法人员立刻对其进行查处。

　　在这家搬空的黑豆腐加工点里，除仓库的地面上残余少量黄豆外，其余生产资料，包括桌椅、木板、竹件、机器全部被搬空。

　　作坊老板

　　再卫生也有苍蝇呀

　　昨日中午12时，当一组执法人员赶到夏茅加油站附近山头上的黑加工点时，该加工点中仍有近10名工人在加工豆腐干。这家加工点设在猪棚内，不同工序的机器被一个个猪栏隔开，靠近大门的2个猪栏里放满浸泡黄豆的大桶，往里的三四个猪栏则铺了六七张床，最里的一个猪栏仍有30多板豆腐干在压制之中。

　　该作坊的女老板一再阻挠执法，并称该加工点营业仅1个月，并不知道开豆腐加工点需要办证，当执法人员质问其卫生条件时，其回答“做食品哪有不卫生的，再卫生也有苍蝇呀”。而来自市场的调查显示，这家加工点生产至少持续2年以上。

　　昨日下午2时，2组执法人员在太和街道办事处工作人员的配合下来到太和某别墅区附近的黑豆腐加工点，该加工点此时已是人去屋空，但质监人员凭借经验在加工点周围搜查，在屋后的果树林里果然发现了20多个加工豆腐用的竹筐、2桶发黑的油和部分机器，大门旁的一堆木柴里还有六七大包黄豆。

　　本版采写　本报记者

　　图：

　　执法人员在大冈街一巷内的黑作坊检查，该作坊老板听到风声已带着设备等物品离开。

　　本报记者　摄