最近，北京工商行政管理人员根据群众举报，通过便装暗访，发现了一个惊人的事实：一些有着良好声誉、颇受消费者信赖的食品厂商经销人员，擅自改变熟食制品保质期，将超过食品保质期的熟食制品“改头换面”，重新摆上柜台，蒙骗消费者。

　　大型超市垃圾箱中发现问题

　　3月22日8时30分，在位于北京百万庄的顺天府连锁超市二店，超市刚刚开门，穿着便装的工商执法检查人员像消费者一样，光顾这家大型超市的熟肉制品柜台。

　　“育青”、“浦五房”、“天福号”，都是北京市民耳熟能详的食品品牌。就在这些食品厂家的熟食柜台里，超市厂家促销员正在把熟食制品分装上架。促销员脚下垃圾箱里粘着食品汤汁儿的保鲜膜和标签引起了执法人员的注意：一大早，垃圾箱中怎么会有这样的垃圾袋？执法人员亮明身份，当即对垃圾箱进行了检查。

　　在垃圾箱中，粘着食品汤汁儿的保鲜膜和印有食品保质期的标签被工商执法人员一一挑拣出来。执法人员发现，在这些被当作垃圾扔掉的保鲜膜上，分别标有如下内容：条形码2421866014907的“浦五房酱牛肉”，

　　重量0．185千克，售价11．03元；条形码2421891004584的“浦五房米粉肉”，重量0．260千克，售价4．58元；条形码2420250012673的“育青鸡”，重量0．396千克，售价12．67元……

　　其中，“浦五房酱牛肉”、“浦五房米粉肉”标签标注的生产日期为3月21日，保质期至3月22日；“育青鸡”标签标注的包装日期为3月21日，保质期至3月22日。

　　执法人员将这些被扔掉的食品标签与正在货架上销售的熟食制品一一对照检查后发现，被促销员扔进垃圾箱的食品标签与货架上正在售卖的熟食制品标签条形码、重量（精确到小数点后3位）、售价完全一样。不同的是，柜台中摆放的“浦五房酱牛肉”、“浦五房米粉肉”、“育青鸡”标签标注的包装日期均为3月22日，保质期至3月23日。

　　“改头换面”术在另一超市同样上演

　　3月24日9时20分，在刚刚开门不久的北京华堂商场西直门店地下一层超市熟食柜台，促销员正忙着往商品上粘贴印有促销字样的标签。

　　暗访的工商执法人员在超市柜台电子秤下方的垃圾袋中找到了22个标签，分别贴有北京慧星食品工贸有限公司和北京华夏志诚食品有限公司生产的“慧星板鸭”和“华夏五香卤兔”标签。这22个标签标注的包装日期均为3月23日，保质期分别到3月23日。

　　经过比对，执法人员在垃圾箱中拣出的22个熟食制品标签全部在超市熟食柜台上找到了对应的商品，柜台上摆放的这22份熟食制品标签标注的条形码、重量、售价与垃圾箱中拣出的22个熟食制品标签完全一样。不同的是，柜台上摆放的这22份熟食制品标签标注的包装日期和保质期却是3月24日。

　　为什么垃圾箱中拣出的熟食制品标签与柜台上摆放的熟食制品标签在条形码、重量和售价上全都相同？厂家促销员向工商执法人员解释：在对熟食进行分装时，经常出现重量一样的情况。工商执法人员当即要求促销员按照查出问题食品的重量，现场重新分装出一份，称重标准也要精确到小数点后3位。促销员低下头，不再言语。

　　3月24日，在北京华堂商场二楼的一间办公室中，工商执法人员对发现问题的厂家促销员依法进行了现场询问。

　　促销员承认对当日销售的熟食制品更换了日期标签。更换标签的熟食制品是3月21日送来的，3月23日分割包装上架，但未销售出去。促销员便将原保质期为3月23日的产品标签更换为3月24日。当工商执法人员询问华夏志诚公司促销员，为何将3月21日生产的熟食制品日期标注为3月24日时，促销员说是为了把剩余的产品销售出去。