批发市场内叫卖的工业淀粉

　　刷墙工业淀粉混进餐厅

　　■大多由摊主自己包装 ■长期食用会损伤脏器

　　刷墙的工业淀粉仍在冒充食用淀粉出售，一些不明就里的餐厅仍在大量使用这些工业淀粉来制作食物，销售者也无法区分两种淀粉。本报曾在去年11月1日报道了《腻子粉冒充食用淀粉出售》，时隔半年，记者再次走访批发市场发现，多数市场对此已严加管理，而部分市场和餐厅却仍在销售和使用工业淀粉。

　　摊主警惕：

　　“袋上批号印错了”

　　市民李先生前天在一家商铺购买了10小袋淀粉，回家后发现批号为GB12309-90，本身是涂料行家的李先生一眼就看出这不是食用淀粉的批号，而是装修时经常用来做腻子粉的工业淀粉。“一般人分辨不出，但工业淀粉批号为GB12309-90，食用淀粉批号为GB8885-88。”

　　记者随后跟随李先生来到他买淀粉的顺义石门批发市场。在商铺门口，摊主正和一堆人聚集在一起玩牌，李先生向老板提出还想购买几袋同类淀粉时，摊主警惕地回答说：“这段时间厂家都不送货，得等下个月才能上货。”记者询问原因时，摊主表示：“他们把包装袋上的批号印错了，现在正赶着把批号改过来。”

　　摊主叫卖：

　　自己包装10袋7元

　　在市场里，记者在一个商铺询问淀粉出售情况时，摊主从货架最底层拿出十小袋包装的淀粉，表示这是最便宜的一种，10袋只要7元钱。“因为这种是自己包装的，有人批发过来一大袋，我们就把它零散地分成小包装，”摊主告诉记者，“一般餐厅都批发这种便宜的，家里用可以买好一些的。”在摊主竭力推销的这种小包装淀粉包装上，记者没有看到生产厂家、日期以及批号等。

　　随后，记者走访了其他商铺，在一个商铺里，记者看到销售的淀粉批号为GB12309-90，同时包装袋后的说明上显示，该淀粉不仅可以制作食物，而且还有制药、工业等用途。当记者表示还想继续多看几家时，几个摊主都发出了同样的声音：“不用再看了，我们的货都一样，都是一个河北人开车过来统一卸下来的。”

　　餐厅采购：

　　半月就来批发一次

　　正当记者向摊主询问情况时，陆续开进来一些皮卡和金杯车，摊主看见这些车随即撇下记者迎上前去。记者从他们的对话中得知，开车的都是一些餐厅的采购，过来批发淀粉和其他作料。

　　“城里很多餐厅都来批发，因为这里便宜实惠。”摊主一边往车上搬货，一边得意地向记者炫耀。而记者看到，这些车运走的都是刚才看到的无批号或者批号为GB12309-90的淀粉。同时，开车的人也证实，他们大约半个月就会过来一趟批发淀粉。而记者追问餐厅的名字时，开车人拒绝告诉记者，并迅速离开。

　　市质监局

　　工业淀粉不能食用

　　北京市质量技术监督局的宋工程师告诉记者，从他们公布的标准表上可见，属于国家标准的GB12309-90编号为工业玉米淀粉。“工业淀粉绝对不能食用，因为里面有一部分指标没有相应规定，比如卫生、重金属、有毒物质等都没规定，而食用淀粉则有明确规定。”

　　同时，中国农业大学的专家表示，工业淀粉杂质较多，主要用作建筑，刷墙打腻子等，其中含有砷、铅、铝等对人体有害物质，长期食用会损伤脏器。

　　晨报记者 周萍 文并摄 线索：李先生

　　链接·提醒

　　发现无代号淀粉

　　向工商部门举报

　　工商部门的工作人员表示，由于一般消费者很难分辨工业玉米淀粉与食用玉米淀粉，购买时要认真查看玉米淀粉的标准代号，标准代号为ＧＢ12309—90的是工业玉米淀粉。消费者一旦发现上述问题淀粉或者是没有标准代号的玉米淀粉，要及时向工商部门举报。

　　标有工业标准文号的玉米淀粉到底有什么危害？比照国家标准，两者最大的区别就是对于卫生指标的规定。在食品玉米淀粉的国家标准中，将卫生指标列为单独一项，明确了食品玉米淀粉中的二氧化硫、砷、铅的最大含量，而工业玉米淀粉的国家标准中就没有这么细致的规定。很明显，食品玉米淀粉的国家标准就是在保证其食用上的安全性。工业玉米淀粉则只能用于制作糨糊、造纸和涂料加工等，不能用于食品加工，也因为标准低，价格要相对于食用玉米淀粉低很多。

　　在包括营口、大连、鞍山等城市的市场上，工业淀粉冒充食用淀粉的现象也很多。专家认为，由于两种淀粉在味道、颜色、手感上都没有区别，消费者要看准编号，并且选择有信誉的厂家购买。

　　晨报记者 周萍