丁忠亮展示徒手抓毛肚

　　华龙网讯 火锅怎么烫？常人用筷子夹，而异人是徒手下油锅捞——起泡的是毛肚，手却是蛇般冰凉。

　　昨下午3时，南岸区南坪东路一路边火锅摊。一位干瘦男子往位子上一坐，不等发话，老板已忙不迭开火：“又来练功？”

　　男子颔首，静等火锅沸腾。这边，老板已端上一盘毛肚，外加一盆温水。

　　油锅翻翻涨。男子起身，在盆里净手，随后走到锅边，先将毛肚下锅，接着捞起最上层的浮油，将双手涂抹个遍。两分钟后，男子突然将手插入油锅，逐一捞起毛肚——没吃，只往碗里一扔，随即扯起卷筒纸擦手。那手，不红不肿没起泡不说，居然还冰凉冰凉。

　　没有惊呼，旁观者已见惯不怪。这位，隔三岔五就要在油锅里来这么一下子。

　　他叫丁忠亮，54岁，火锅调料师。23年前，在南岸区罗家坝重庆翻胎厂当工人的他痴迷功夫，每天利用可以接触热铁砂之便，按小说教授的方法，苦练铁砂掌。只练了两三年，因工作变动收手，除了指头上厚厚的茧，基本上他的手与常人无异，甚至手指更纤细。

　　铁砂掌练到几成？一直没机会证实，直到3年前。

　　那年冬天，丁忠亮与朋友在家里烫火锅，保险丝突然断了，丁忠亮摸黑端锅，不想右手一下子滑进油锅，火辣辣的。尽管一时看不见伤势，但丁忠亮已作好上医院处理“果子泡”的心理准备。几分钟后，灯亮了。丁忠亮惊讶地发现，火辣辣的双手居然安然无恙。这时他才弄清，手上的感觉不是痛，而是辣，被辣椒给熏的！

　　有了本事就要“秀”。至此，身怀绝活的丁忠亮名震南坪东路夜啤酒街。常有人跟他打赌，往滚锅里扔些鸡蛋、钥匙之类，要他当面捞取。丁忠亮因此赢得的饭局多不胜数。

　　按医学理论，正常人皮肤接触100摄氏度的高温物体，至少会被浅度烫伤。丁忠亮和他身边的医生朋友一直认为他双手轻松下油锅是练铁砂掌之故。到后来，丁忠亮发现自己双腿也不怕烫，一瓶沸水泼上去，同样不红不肿。究竟是天生还是铁砂掌的功劳？丁忠亮至今纳闷。

　　(记者 路易/文 周舸/图)

　　来源： 华龙网 2006-04-12 03:25 编辑： 唐文颖