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　　今日世界 2006年4月12日

　　西班牙餐厅再获世界最佳餐馆

　　西班牙埃尔布利餐厅日前在“世界最好的50家餐馆”评选中获得第一名，这是埃尔布利餐厅继2002年后第二次夺冠。

　　埃尔布利餐厅曾被英国媒体形容为“烹饪天堂”。其倡导的将科学实验手段引进厨房的分子美食学风靡欧洲，自参选以来一直稳居榜单前三甲之位。埃尔布利餐厅每年只在4月－9月间营业6个月，且仅供应晚餐，每晚只接待50名客人。为此，想品尝主厨费兰·阿德里亚的米其林三星级烹调手艺，食客需提前数月预约才能订到位子。

　　这项“世界最好的50家餐馆”评选由英国《饭馆》杂志主办。西班牙餐馆在这次评选中大出风头，有6家餐厅当选，且多名列前茅。排名前20位的餐馆中有3家来自英国，法国有4家餐馆入选。去年唯一入选的亚洲餐馆香港费利克斯饭店今年滑出了名单，取而代之的是印度德里的餐馆布哈拉，在榜单上名列46位。

　　作者:王墨