“低价出售‘土掉渣’配方。”昨日，记者在某网站发现有人叫卖土家掉渣烧饼的配方，并宣称单饼成本只有0．65元，一个月可赚5万元。这样一本万利的秘方却只卖几百元，真有这样的好事吗？专家提醒，目前“掉渣”烧饼市场呈现多品牌竞争的局面，中小型加盟者要慎入。

　　单饼成本不到1元钱

　　近一个月来，在长春市各大繁华路段纷纷出现“掉渣”饼店。品尝各家店的烧饼，记者发现味道差别挺大，在装饼的袋子上也印着不同的加盟热线，但各家都称自己是正宗的。

　　昨日，记者在某网站上发现，有人叫卖“土家掉渣”烧饼的秘方和制作工艺流程。其宣称是正宗土家掉渣烧饼的最新技术配方，并提供制作工艺流程，设备厂家电话、价格，技术ＶＣＤ光盘、店面装修、营销方案等，而且可以亲自到现场考察。一些广告还对烧饼的成本进行了测算，“单饼成品成本合计0．65元，一天就是1200元到2400元的利润。”

　　记者粗略搜索发现，网上出售“武大郎烧饼”、“‘土掉渣’烧饼”、“土渣烧饼”的配方比比皆是，价格从300元、150元到几十元不等。

　　记者联系了一位哈尔滨出售“土掉渣烧饼”配方的李先生，他说，他出售的配方是正宗的，该品牌已经在湖北注册，自己也是加盟得到的。如果只要配方就300元，要加盟的话8000元，并送全套设备。“这个配方并没申请专利，你拿回去自己做没问题。”

　　网上“配方”真假难辨

　　“这些配方未必是真的，是不是骗子呢？”记者采访了几位市民，他们纷纷表示，这样便宜的配方，不一定是真的，口味上肯定有差异。

　　这秘方究竟是真是假？记者联系了几位不同品牌的“掉渣”饼店的加盟者，其中负责吉林省“土渣烧饼”加盟授权的工作人员说，他们的品牌已经在深圳注册，如果加盟，原料都是由公司配送的，网上卖的那些所谓的配方，根本不可信。

　　记者又联系了土家烧饼企业连锁（北京）加盟总部，工作人员也说，网上的配方不是真的，该公司的配方都是保密的，即使加盟也不会泄密。

　　专家提醒投资者要慎重

　　就此事，吉林省社会科学院研究员李晓群认为，通过加盟得到产品配方，转手再把配方卖给别人，这种方式非常不规范，像这样只给配方，其他不管的行为，只能算做技术转让，而这种技术转让数量不加以控制的话，最后不仅经营者吃苦头，品牌也会受影响。

　　一些国外的知名产品都有自己独特的配方，但在与加盟商合作时，尽管已经取得专利，经营者仍然通过配送方式自己控制配方，因此经营者的品牌和知识产权意识一定要强。

　　目前“掉渣”烧饼市场呈现多品牌竞争的局面，一些经营者见销售火爆，就急功近利想靠收取加盟费赚一笔，结果便是层层加盟，再加上缺乏市场考察，市场不规范，最终造成店面分布过于集中，导致供大于求，让小型加盟者吃尽苦头。有关专家提醒加盟者，投资项目一定要慎重。

　　东亚