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一部电视剧见证了唐肥肠曾经的辉煌。
华龙网讯“一根肥肠烹灵气，东南西北登大雅，三百美味烩人生，麻辣酸甜著传奇”，这是十多年前的电视剧《唐肥肠传奇》里面的一段精彩独白。早在上世纪80年代，唐肥肠就已经家喻户晓。正当一切看上去都很顺利时，唐肥肠却几乎在一夜间全部崩盘。
想把肥肠做成“麦当劳”
1984年，唐亮在南坪长途汽车站旁搭一个棚摆四张桌子卖“肥肠”。他把不起眼的“猪下杂”，精心制作成24种口味、300多个品种的菜品。1988年，唐肥肠从棚变成店，搬到了江北观音桥建新北路小天鹅火锅店楼下，面积600多平方米。
在此后三年时间内，唐亮投资拍摄了八集方言剧《唐肥肠传奇》，使他一下成为家喻户晓的名人。
1990年后，唐肥肠在成都开设第一家分店。时任唐肥肠公司副总经理的王雪林女士回忆起说：“当时，不少人在外面排队等候，有时一等就是一两个小时。”
据了解，1996年，唐肥肠在全国的联营企业达50多家，年营业额3000万元。1999年至2000年，是唐肥肠最火暴的时期，加盟店最多时达到170多家。唐亮也因此抛出了“将唐肥肠做成中国的麦当劳”的豪言壮语。
“砸锅卖铁”付员工工钱
2001年，唐肥肠川粤特色大酒楼在渝州路彩电中心对面开业，由于地理位置不好，生意一直不尽人意。为重振雄风，2002年下半年，唐亮对酒楼重新进行了装修，还请了新疆歌舞团来酒楼驻店演出，但最终还是没有火起来，2000多平方米的酒楼，每天营业额仅2000多元，入不敷出。2003年7月，该酒楼正式倒闭。
来自当时新华网的报道，2002年开始，唐肥肠就开始拖欠39名员工工资，一年内，唐亮共拖欠员工工资约1万多元。2003年，这39名员工通过法院变卖唐肥肠厨房设备等拿回工资。与此同时，唐肥肠成都店、北京店等也纷纷被查封。
唐肥肠为何会落得如此地步？业内人士称，这是唐亮盲目投资造成的。在唐肥肠最辉煌的时候，唐亮准备在市内建一个四星级宾馆，后来，他把所有流动资金都抽到成都修建度假村，结果导致资金链断裂，整个唐肥肠几乎在一夜间全部崩盘。
唐肥肠输在盲目投资
王雪林(濠江食府总经理、曾任重庆唐肥肠饮食文化有限公司副总经理)：
唐亮是一个敢说敢做的人，对政策和市场非常敏感是他的最大特点。同时，唐亮还是一个多才多艺的人，他不仅烹得一手好菜，而且琴也弹得不错。
能够把一根肥肠做到登上大雅之堂，而且还开发出肥肠系列菜，最后在全国做到了170家分店，不是一件容易的事。以前创业靠胆识，现在靠谋略打天下，和当年大多数的企业家一样，盲目投资成了当年唐肥肠失败的致命伤。但是，唐亮身上有很多值得现在生意人借鉴的地方，比如他拍方言剧的创新思维、他提出的要做中国式麦当劳的品牌特许加盟意识等等。 | |
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