新华网北京4月18日电专访：食品包装也要创新——访利乐公司副总裁葛若山

　　记者潘治

　　无论是一个小小的枕状包装袋，或是一块如砖状的包装盒，或是上下两端如同钻石棱角般的包装桶，当你拆开、压平这些带有“利乐”商标印记的包装之后，它们就都变成了信封状的纸袋。利乐公司副总裁葛若山博士兴致勃勃地对新华社记者展示着自己公司的创新。

　　在4月18日开幕的“2006中国国际加工包装机械及器材工业展览会”上，葛若山说：“这样的设计不仅灌装线效率最高，能有效降低企业生产成本，而且两头的封边可以折叠成不同的形状，如同充满魔力的‘折纸艺术’。”

　　在食品安全问题越来越受到重视的今天，整个食品行业的产业链已经非常紧密地环环相扣起来。食品从原料准备、加工，直至包装、分销的任何一个环节出现问题，都可能给食品安全带来巨大危害，影响消费者健康。在本届展会上，食品生产中的“产品可追溯性”概念成了热门话题，即一旦事故出现，就能够迅速找到出现问题的环节，以便将负面影响减轻到最低程度。

　　葛若山介绍了利乐公司在这方面的创新。利乐公司建立了一套名为“工厂管理大师”的生产全程监控系统。这套系统可以不间断地自动收集、监控、记录有关食品的来源、成分和生产情况等数据，并建立起相关数据库，最终生成直观的流程树状图。

　　“这样，最终消费者买到的每一件商品都应该具有一个独特的识别码，包含了该商品从原料到货架的过程中的所有信息，而我们就可以对其中任何一个环节进行追溯”，葛若山说，“这套创新系统将使食品安全更有保障”。