晨报讯 （记者 廖文婷 许小明 实习生黄婷刘丹）昨日，晨报《“烧饼皇后”5000元甩卖秘方》的报道再次引发读者对掉渣儿烧饼的关注。当日有4位掉渣儿烧饼加盟商向记者透露：掉渣儿食品公司已退回了万元保证金，收走了加盟合同。江汉北路的加盟商何兴华称，4月5日，掉渣儿食品公司电话邀请他带着合同去公司。到公司后，负责人之一的田（音）经理表示要把加盟时交的万元保证金退还给何，并把馅料配方也给他。何表示不想退钱，也不要配方，“你们还是跟我送馅料”。田又提出，不要馅料配方，可以再给何4000元的补偿金，何同意了。随后，何在一份“自愿解除加盟合同协议书”（下简称“协议”）上签了字，并将加盟合同交给了公司，拿到1.4万元。何称“协议”被公司收走，他凭记忆回忆了“协议”的大概内容：“我是掉渣儿烧饼××店加盟商，我自愿退出掉渣儿公司，收到公司全额退款的保证金一万元，同时公司收回加盟品牌使用权”。何还说，由于拿了4000元的补偿金，公司没有将馅料配方给他。当时田经理还说“你是汉口片加盟商最后一个来签合同的，也是唯一一个拿到4000元补偿金的”。4月9日起，何的烧饼店再未收到公司配送的馅料，但他仍在使用“掉渣儿”的招牌。精武路加盟商王正华介绍，大约1个月以前，田经理到他店里建议他退出加盟，田提出了自己的理由：“一是因为公司在亏损，不太可能再进行新品开发；二是公司并没有按照合同收取今年3600元的管理费；三是退出以后馅料可以自己做，每件馅料（40斤）可以省大约90元钱，成本降低了。”考虑约一周后，王正华到公司去交了合同，拿回了配方，但公司当时并未明确说双方是否还有加盟关系，他也未签“协议”。一个多月来，他和掉渣儿公司未联系过。古田二路、常青花园两家烧饼店的孟姓和陈姓老板的说法和王一样。昨晚，记者分别致电晏琳和田经理，求证“是否收走了合同”，他们均婉拒了采访。但记者了解到，仍有部分加盟商并未签署“协议”，只是退了保证金，交了合同，拿走了馅料配方。

　　读者留言

　　谨慎看待技术转让江汉区市民章先生：即使花5000元来参加培训，真正开店时，房租、装修等各方面的投入也要数万元，但市场前景如何很值得怀疑，“烧饼热”昙花一现就是最好的证明。参加培训的市民要慎重。建议推广土家文化一位手机尾号为19626、自称是恩施土家人的读者给记者发来短信：“建议晏琳依托目前已经打拼出来的市场和知名度搞土家文化推广。”他认为，掉渣儿烧饼在还未规范管理时就快速膨胀是造成今日结局的主要原因。他还说，肯德基“做成了文化”，风靡全球，其策划和管理理念有关键性作用。秋季还会有市场蔡甸读者黄先生来电：表示想学习烧饼技术。他称，半年前要3万元才能掌握的技术现在只花5000元就能学到，较划算。他想学习土家烧饼制作技术，到秋季再推出，肯定还会有一定市场。

　　加盟商声音

　　掉渣儿并非真想做品牌汉口北湖加盟商张先生：我的烧饼店已经转租了。曾经收几万元费用大肆发展加盟店，如今又自贬身价搞技术转让，看来，掉渣儿公司并非真正想做品牌。在惨淡经营的现状下搞技术转让，这是对加盟商极不负责的表现。技术转让是急功近利汉口常青花园加盟商陈老板：当初花了3万元加盟，至今一直在亏损。公司不想办法挽救品牌，反而搞技术转让这种急功近利的做法，这不利于今后的发展。读者朋友，您对掉渣儿烧饼的遭遇有何看法和建议？请致电85777777、85766315或发短信至13007176166、13397180877。