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刘松12年间先后4次创业情定火锅,据称在成都开店方圆两公里内小火锅馆生意都会萧条
刘松经过4次创业才找到人生目标。
从19岁到31岁,他花了12年时间,先后经历过4次创业,在付出沉重的代价后,他终于找到了自己的人生目标。
他就是重庆刘一手老板刘松。
开小火锅店赚了10万
1988年,19岁的刘松就在重庆南川的一个边远小镇上开酒吧、小舞厅。最后,喜欢吃火锅的他在镇上开了一家只有六七张桌子的小火锅店。
由于味道不错,再加上刘松肯帮忙、人缘好,因此,他的火锅店生意一下子火爆起来。两年后,他就赚了10多万。
开小煤窑成终身遗憾
在开火锅店赚到一笔钱后,刘松开始想赚更多的钱。1994年,刘松拿出一笔钱开了一个小煤窑,随后又买了一辆货车运煤。
然而,小煤窑刚刚运行不到一年就出事了。一天中午,煤窑里传出一声沉闷的响声———小煤窑垮塌了,管窑师当场被砸死。
接着,悲剧再次降落在他身上。也是一天中午,他和几个朋友在镇上喝了些酒后,就开着空车回煤矿。在回煤矿的路上,他驾驶的货车翻下10多米高的山路———他从此失去了左手,小煤窑也自然关闭。
开小餐馆重拾生活信心
当时,刘松的妹妹刘梅在石桥铺一家企业任总经理。在刘梅的鼓励和帮助下,后来刘松在石桥铺开了一家面积20多平方米、有10来张桌子的家常菜馆。早上卖包子、馒头、稀饭,中午做中餐并顺带为附近的写字楼送盒饭,晚上卖火锅。
“由于当时我的包子做得大、心又包得多,稀饭可以随便吃不要钱,所以生意非常好。”刘松说,这使他又有了生活的信心。
又开火锅店找到新目标
2000年底,31岁的刘松在妹妹刘梅的鼎力支持下,在南方花园开了一家刘一手火锅店。“取名刘一手,完全是因为自己只有一只手,这辈子要好好的把它做好,算是给自己人生的一个交代。”刘松说。
“那时侯,重庆已经有了小天鹅、苏大姐、清华、维也纳、桥头等八大火锅品牌。”刘松说,刚开业时,味道确实不是很好,因此,在开业的前两个月里,他天天到各大火锅店吃火锅,终于将火锅味道调到了自己满意的味型,生意开始慢慢好起来。
一年后,刘一手就在全国开始了奇迹般的扩张,刘松又找到了新的人生目标。
两年在成都开了38家店
从2003年开始,刘松注意到成都市场有不少成都人打着重庆火锅的旗号开店,生意都非常好,而先前进入成都市场的重庆本土火锅的生意也都不错。于是,刘松决定杀进成都。
2004年4月30日,刘一手成都战旗店正式开张。“当时的战旗店有3200平方米,有130张桌子。开业那段时间,每天排队吃火锅的人有200多桌,从中午到晚上,吃火锅的人就没有断过,造成那一带交通堵塞,交通部门不得不派交警来指挥交通。”刘松说,刘一手刚开业时,周围的小火锅馆生意也会出现一阵高潮,但两三个月后,周围两公里内的小火锅馆生意就会萧条。
目前,刘一手在全国的加盟店达到168家,仅在成都市就有38家,“成都市中心几乎每个大型社区都有刘一手分店”。
对于取胜成都市场,刘松很有感触:一是火锅发源于重庆,味道和菜品胜过成都本土火锅,二是成都火锅注重包装,加大了火锅成本,无法形成价格优势抢占市场。
喜欢以酒会友自觉愧对亲人
虽然因为喝酒而失去一只手,但刘松至今仍然喜欢喝酒。他说,他具有重庆人明显的豪爽、耿直的性格,而且在喝酒中结交了不少好朋友,很多朋友都是通过喝酒认识他、了解他,后来都成了刘一手的加盟商。但是,因为喜欢在外喝酒,他至今都觉得对家里人照顾太少,愧对家人、愧对兄妹。
稍微空闲一点,他也喜欢和几个技艺不错的棋友一起下几盘中国象棋。他说,在中国象棋的撕杀中,自己可以寻找到宏观控制、运筹帷幄的感觉。
据刘松介绍,从2003年到2005年,重庆火锅抢占了成都市场70%%的火锅份额。而刘一手在整个四川就开了99家加盟店。“刘一手的每一个店都会结合自己的风格和当地的风土人情进行装修。”刘松说,刘一手所到之处,都会创造当地的轰动,真正上演了重庆火锅墙内开花墙外香的奇迹。
刘松说,品牌是企业的生命,做连锁更不可能没有自己的商标和商号,刘一手还准备了“刘一刀”、“六十一度”等第二品牌,预计在明年推出。
哥哥成功不易有时让人流泪
妹妹刘梅:哥哥有现在的成就非常不容易。他很坚强,他承受了常人无法承受的痛苦和打击,但他从不言弃,也很自立。在生意上,他很有韧性,是个非常优秀的企业家,他比常人付出得更多,有时看到了都让人流泪。记得他和妈妈住在一起时,起早贪黑,妈妈说有几个月都没有见到他。他虽然少了一只手,但我们总感觉他有4只手,他做的事比正常人还多。 | |
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