本报株洲讯

　　提起注水肉，人人痛恨，但如何正确辨别注水肉，却是个不容易的事情。昨日，记者从株洲景炎中学获悉，这个困扰大家已久的难题，竟然被该校两名初中学生攻克。在日前举行的我省第27届青少年科技创新大赛上，这两名学生发明的“注水肉检测仪”被评为一等奖。

　　今年寒假，景炎中学初一学生陈行行听到买菜回来的妈妈在抱怨，说又买到了注水肉，一家人都很生气，但也很无奈。说者无意，听者有心，陈行行决心要制作出一种能够快速检测出注水肉的工具来。他想到，既然是注水肉，肯定是肉里掺了，而水能导电，且有一定的电阻。陈行行想是不是可以利用电阻大小来判定肉是否加水，但他还只是初一学生，电学方面的知识还不够。于是，他找到妈妈同事的女儿，本校初三学生蒋心怡，两人一道进行研究。

　　在学校科技创新指导老师的帮助下，经过一个多月的努力，“注水肉检测仪”终于制作成功。昨日，陈行行向记者展示了这个神奇的仪器。其实，这个仪器很简单，用陈行行的话来说，就是个简易电阻仪，成本只要20多元。据其介绍，肉注入水后，电阻就会发生变化，“注水肉检测仪就能检测到电阻的变化。新鲜肉的电阻在350欧姆到700欧姆之间，小于350欧姆，就表明肉被注了水，这个方法简便实用，可以快速检测出注水肉。”

　　专家认为，该发明造价低、效果好，具有市场开发前景。目前，这项发明已被推荐参加全国第22届青少年科技创新大赛。