4月前,基围虾的身价一直很高,每斤要卖到七八十元。而从4月初至今,基围虾的价格开始一路走低,和3月底相比,现今基围虾价格跌了将近一半。
杭州农都近江水产区经理颜苗富说,每年这个时候基围虾的价格都会下滑,这主要是货源竞争引起的。 杭州人吃的基围虾主要来自广东和山东。4月前,杭州市场上的基围虾供应大部分来自广东,因为是空运到杭州的,身价自然不低。
进入4月后,山东产的基围虾新鲜上市。因为是用“水车”(“水车”是卖虾人的行话,指的是改造过后盛满水的汽车。经营户把基围虾放在车后的小水箱里,沿途往水中注入氧气,以保证运抵杭州后虾还是鲜活的)一路运到杭州,和空运相比,运输成本节约不少,虾价也低了许多,批发价只要30元左右/斤。这么一来,广东基围虾销售受到影响,只能跟着降价。颜苗富预测说,从以往的销售情况来看,随着山东基围虾的产量不断增加,基围虾的价格还会继续下跌。
尽管基围虾价格几乎降了一半,但和明虾、沼虾相比,购买尝鲜的人还是不多。“基围虾比前阵子便宜了许多,但零售价还是要45元/斤。不少市民一听到这个价格就走开了,或者是选择其他的鱼虾替代。基围虾的主要销售群体还是酒店。”屏风街农贸市场的鱼虾经营户蒋小姐说,相比之下,20元/斤的明虾就有不少寻常百姓问津。因为基围虾的销售市场有限,很多摊主都只进少量货,甚至干脆不进货。
业内人士表示,基围虾现在的价格对寻常百姓来说还是偏高的,要真正摆上普通家庭的餐桌估计还要再等一段时间。等到了七八月,基围虾的市场零售价会跌到20元/斤。
(记者李思婧实习生毛文翰 每日商报)
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