水母网4月23日讯　本周，市区部分主要农贸市场对上市的韭菜、黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜、菠菜、木耳菜、豆角等重点检测蔬菜品种和部分非重点品种进行了抽测，共抽测样品4737个，总合格率为96.4%，总体比上周下降0.2个百分点。

　　各蔬菜品种合格率分别为：苔菜95.8%、白菜94.6%、茼蒿97.2%、小白菜97.0%、头菜96.4%、黄瓜94.9%、生菜97.6%、芸豆98.6%、菠菜96.9%、油菜95.6%、芹菜97.4%、韭菜95.4%。

　　部分市场蔬菜合格率为：红利市场95.7%、烟大市场99.7%、文化路市场98.6%、前进路市场100%、大世界市场98.7%、华茂市场97.6%、进德市场99.6%、新桥市场99.2%、三环菜市场100%、宏达市场95.0%、幸福批发市场95.6%、初家市场96.7%、现代果蔬99.4%、十八乐超市100%、北河街市场97.6%、大润发超市97.1%。

　　随着气温的升高，各种野菜大量上市，市无公害蔬菜监测中心技术人员建议大家趁机多食用野菜。

　　马齿菜：又叫马齿苋﹑长寿菜，它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能治糖尿病。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

　　婆婆丁：又叫蒲公英，它的主要功能是清热解毒，消肿和利尿，对肝有好处。它焯过后生吃、炒食或做汤均可，如，海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝，还能配绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

　　蕨菜：又名蕨儿菜﹑龙头菜，蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用，但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前，最好用水浸一下，使它复原。

　　温馨提示：

　　野菜虽好，但不能一次食用太多，如果能和其他蔬菜合理搭配才是最佳选择。编辑:傅鹏