晨报讯 (记者 陈小敏实习生陈霞)每年四五月时,甲鱼最为肥美。记者昨从华南海鲜市场获悉,今年的甲鱼价格一直保持在高位,目前批发价为每公斤44元左右,比去年同期多了6元左右。
据市场方面介绍,每年春节过后,甲鱼价格都会下降,可是今年不降反涨。
如何辨别甲鱼是野生的、温室养的还是外塘养的呢?有关人士称,可通过外观区别:一看爪子,温室甲鱼不经常划动,爪子短小,外塘甲鱼经常划动,爪子较尖,野生甲鱼的爪子就更尖硬;二看裙边,温室甲鱼的裙边较薄,易垂,外塘甲鱼则较厚,不易垂落,野生的胶质最多,更为平坦。