本报讯(记者窦红梅)春茶嫩叶在大锅中上下翻飞，炒茶师傅用手掌翻滚搓揉，娇嫩的茶叶很快就变成我们熟悉的模样。昨天一早，北京老字号吴裕泰现场“炒春茶”活动吸引了许多茶客。记者了解到，北京市场今年春茶上市迎来了最高峰，这个周末，吴裕泰的绿茶销售增长超过100％，而张一元上市的西湖龙井、高桥银峰、仙芝竹尖、金奖惠明等新春茶截止到目前已销售了一万多公斤。

　　“今年首批春茶的上市时间要早于去年半个月，顶尖的‘明前西湖龙井’品质优于去年。”“吴裕泰”公司负责人告诉记者，北京市场上首批正宗西湖龙井新茶的售价为每斤5200元－5600元，价格与去年持平。除了像龙井这样的高档茶外，市面上的春茶有6、7个种类，价格从几十元到几百元不等，市民尝鲜的选择不少，如福建的岩峰、绿毛猴，四川的仙芝竹尖，海南的雾绿茶等。北京茶叶市场调查显示:目前北京每人每年消费茶叶1公斤，堪称全国茶叶消费量最大的城市。北京人的饮茶品种已经从原来的大多选择茉莉花茶，演变成花茶、绿茶、普洱茶等多种选择。老字号“张一元”第八次推出以绿茶为主打的“春茶节”。有关负责人告诉记者，仅仅在8年之前，北京的茶叶市场还是茉莉花茶独霸天下，市场份额在90％以上。经过老字号茶商几年来推广绿茶文化，引导市场消费，如今，京城市场绿茶份额已达到30％。而每年春季正是绿茶销售的黄金季节。

　　北京人喜欢喝新茶，在马连道茶叶城一些市场内，有一些茶商“现炒现卖”。吴裕泰有关负责人提示消费者，在老字号内现场炒茶是一种展示，但是现炒的茶叶不允许销售。因为刚炒出锅的茶叶未经氧化，多酚类物质含量较多，对胃肠黏膜有刺激作用，易引起腹胀、口干等“上火”症状。RJ046