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不少长沙市民现在习惯于买回小龙虾自己加工口味虾。周斌 摄
4月是每年口味虾开始大批量上市的季节。然而，今年4月，原本希望大饱口福的口味虾爱好者却有些失望：口味虾价格涨得太快了！据业内人士分析，主要原因是由于今年市场急速扩大，而产量却无法同步增长。而且，这种局面还将维持相当一段时间。
店老板：涨了价依然没钱赚
住在湘雅路的吴小姐自称“口味虾一族”，在她的印象中，去年四月份家门口的二马路大排档口味虾一小份只要16元，可如今同样一小份却涨到了30元，饭店老板却还一个劲叫“没赚一分钱、图个热闹”。老板喊得有点夸张，但却也透露出实情：今年口味虾的原料小龙虾价格涨得实在太快。去年上市时每公斤不过8~10元，记者昨日在长沙小龙虾最大的集散地西长街看到，今年的上市价格已是每公斤13~18元，难怪饭店老板叫苦。
批发商：货源紧利润低
来自益阳沅江的刘美莲做小龙虾生意已有6年历史，两口子自己收购小龙虾，再贩到西长街销售。记者昨日在她的店面打听小龙虾的价格时她告诉记者，小虾13元/公斤，大虾18元/公斤。“现在收购价太高了，运到长沙成本均价每公斤涨了3.5元，剔掉那些死虾，不卖这个价我还要亏本。”据她回忆，去年同期运到长沙的成本价也就每公斤4元左右。
而据从事小龙虾批发已有5年经验的刘得新分析，今年的价格高于去年，主要是因为现在的口味虾市场急速膨胀，以前小龙虾还只停留在大排档这类夜宵摊上，但这两年已堂而皇之地走进了大餐馆，而且以前局限于益阳、长沙这些市场，如今武汉、广州、南昌、南京等地不少商贩直接赶到湖南小龙虾的主要产区洞庭湖湖区收货，一下就把价格抬上去了。
生产者：技术难题待攻克
我省小龙虾主要产于洞庭湖地区，地处益阳南县的顺祥水产公司作为湖南省农业产业化龙头企业，是湖南省民营企业中第一家获得自营进出口权的单位，其加工出来的小龙虾产品出口美国、欧盟和新加坡等地，去年靠小龙虾创汇280万美元。
“我们并没有小龙虾的专门养殖场，由于技术的原因，据我所知，目前湖南省都还没有人工的小龙虾养殖场。”4月12日，记者在顺祥水产公司采访时，公司负责人晏先生的介绍让记者也吃了一惊，因为据南县有关部门介绍，该公司今年拥有了一个面积达3.5万亩、全省最大的小龙虾专业基地。“我们只是对这片湖面进行专业管理，防止破坏性捕捞，至于小龙虾的生产依然只能采取‘任其自然’的方式。”
据晏先生介绍，小龙虾主要生长在湖区坝垸内，人工饲养的问题他们也尝试过，但没有成功。主要是小龙虾这种“野种”对生存环境很挑剔，目前小龙虾的育种、越冬、饲料等问题尚未解决。而且小龙虾在湖南地区的生长期主要是4至9月，考虑到经济因素，相关部门对解决这些问题并没有太多的投入，因此，在技术难题攻克前，小龙虾的产量很难有大幅提高。看来，在产量无法提高的情况下，长沙的口味虾价格要想降下来，还真不是件容易的事。 | |
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