色拉油里加上麻油香精调味,再掺点回收食用油调色,便成了一瓶“纯芝麻油”。昨天,杭州工商拱墅分局查处的一家地下假冒麻油作坊,就是这么操作的。
假冒麻油销往农贸市场
这个地下假冒麻油加工点开在祥符镇沈家村一农居的地下室里。 里面低矮阴暗,必须弯腰才能进入,地上铺着的旧纸板沾满油渍,有一个大油罐,里面盛的是色拉油,大油桶旁边的几个塑料小油桶里,盛着黑色的液体。
举报人透露,这种黑色液体是从饭店里回收来的使用过的食用油,这一点事后也得到了工商部门的证实。
当拱墅工商分局经检大队的稽查人员来到这个作坊时,里面已不见人影,但稽查人员在地下室里发现了假冒的御膳牌纯芝麻油的商标和包装,20多麻袋的空油瓶和好几箱已经灌装好的假冒御膳牌纯芝麻油。工商部门当场查封了所有生产设备和假冒产品,并对案件作进一步追查。
而对于御膳牌芝麻油的杭州代理商邱先生来说,这个地下假麻油加工点,在他们这几年来的打假过程中只算是个小作坊。他说,这种假麻油大多销往农贸市场,其中以城郊接合部居多。
假麻油会影响人体健康
邱先生表示,一般假麻油都是用便宜的调和食用油加入香精制成。据了解,榨取1斤芝麻油,最少要用2.5斤芝麻,目前浙江市场中等芝麻的批发价在每公斤8.2-8.6元,因此1斤芝麻油的成本至少在10元以上;但以调和油加香精制成的假冒麻油,每斤成本只要4元左右。
更大的问题在于这样制成的假冒麻油会对人体健康造成威胁。邱先生说,由于调和食用油颜色较浅,造假者往往会掺入深色的回收油或色素来调色。回收油一般都是餐馆煎炸炒后用剩的废油,由于酸价和过氧化值超标,会引起消化道不适等不良影响,民间还有说法称这种回收油中含有致癌物质。
两条简易方法可辨真假
该怎么来辨别真假麻油呢?杭州市粮油质检站站长夏必坤提供了两条简易的鉴别方法:
首先是闻香味。由于假麻油是在调和油中加入麻油香精(一种从麻油中提取的香料)制成这种油,乍一闻很香,但时间长了香精挥发光后就没气味了。所以鉴别时可以倒一点麻油均匀抹在手掌上,纯芝麻油的香味会持续很长时间,但假麻油过一会就没气味了。
其次是看瓶底。纯芝麻油可能会有部分沉淀物,但由于是天然形成的颜色,因此瓶底不会沾上其他颜色;但使用色素调出来的假麻油,由于色素是不能完全溶解的,可能附着在瓶底,所以当把瓶底倒过来时,很容易看出来。
(通讯员孙长华记者崔博 都市快报)
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