色拉油里加上麻油香精调味，再掺点回收食用油调色，便成了一瓶“纯芝麻油”。昨天，杭州工商拱墅分局查处的一家地下假冒麻油作坊，就是这么操作的。

　　假冒麻油销往农贸市场

　　这个地下假冒麻油加工点开在祥符镇沈家村一农居的地下室里。里面低矮阴暗，必须弯腰才能进入，地上铺着的旧纸板沾满油渍，有一个大油罐，里面盛的是色拉油，大油桶旁边的几个塑料小油桶里，盛着黑色的液体。

　　举报人透露，这种黑色液体是从饭店里回收来的使用过的食用油，这一点事后也得到了工商部门的证实。

　　当拱墅工商分局经检大队的稽查人员来到这个作坊时，里面已不见人影，但稽查人员在地下室里发现了假冒的御膳牌纯芝麻油的商标和包装，20多麻袋的空油瓶和好几箱已经灌装好的假冒御膳牌纯芝麻油。工商部门当场查封了所有生产设备和假冒产品，并对案件作进一步追查。

　　而对于御膳牌芝麻油的杭州代理商邱先生来说，这个地下假麻油加工点，在他们这几年来的打假过程中只算是个小作坊。他说，这种假麻油大多销往农贸市场，其中以城郊接合部居多。

　　假麻油会影响人体健康

　　邱先生表示，一般假麻油都是用便宜的调和食用油加入香精制成。据了解，榨取1斤芝麻油，最少要用2.5斤芝麻，目前浙江市场中等芝麻的批发价在每公斤8.2-8.6元，因此1斤芝麻油的成本至少在10元以上；但以调和油加香精制成的假冒麻油，每斤成本只要4元左右。

　　更大的问题在于这样制成的假冒麻油会对人体健康造成威胁。邱先生说，由于调和食用油颜色较浅，造假者往往会掺入深色的回收油或色素来调色。回收油一般都是餐馆煎炸炒后用剩的废油，由于酸价和过氧化值超标，会引起消化道不适等不良影响，民间还有说法称这种回收油中含有致癌物质。

　　两条简易方法可辨真假

　　该怎么来辨别真假麻油呢？杭州市粮油质检站站长夏必坤提供了两条简易的鉴别方法：

　　首先是闻香味。由于假麻油是在调和油中加入麻油香精（一种从麻油中提取的香料）制成这种油，乍一闻很香，但时间长了香精挥发光后就没气味了。所以鉴别时可以倒一点麻油均匀抹在手掌上，纯芝麻油的香味会持续很长时间，但假麻油过一会就没气味了。

　　其次是看瓶底。纯芝麻油可能会有部分沉淀物，但由于是天然形成的颜色，因此瓶底不会沾上其他颜色；但使用色素调出来的假麻油，由于色素是不能完全溶解的，可能附着在瓶底，所以当把瓶底倒过来时，很容易看出来。

　　(通讯员孙长华记者崔博 都市快报)