肯德基日前宣布大幅度放低加盟门槛,从800万元直线下降到200万元,并把加盟范围从三、四线城市扩大到二、三线城市,增加加盟店数量。
这对加盟商真是一大利好。而肯德基的竞争对手麦当劳则要皱眉头了,因为麦当劳在中国的加盟费用为300万元左右,吸纳了更多的加盟商,这是麦当劳对抗肯德基门店数量优势的战术之一。 现在加盟肯德基一下子比加盟麦当劳便宜了,肯德基在特许加盟的道路上可能走得更快。
设问,那被降掉的600万元是什么内容?如果全部是加盟商获得准入资格的“买路钱”,是被肯德基在中国所属中国百胜餐饮集团净赚的,那不能不为百胜叫好。肯德基、麦当劳等洋快餐,刚刚进入中国市场的时候,中国改革开放还没多久,消费者普遍以一种赶时髦的仰视心态踏进这些明亮洁净、气氛快乐的店中,由于鸡翅汉堡的价格相对当时人均收入来说很不菲,常见的店堂一景是父母们自己不吃,无限慈爱地看着孩子大嚼。洋快餐也丰富了时尚消费文化,启发了中国餐饮业自主创新。而如今,人均GDP大幅提高,选择日趋多元化,洋快餐店早已从高档餐厅回落到大众定位。由此,从其品牌定位、单店赢利能力出发,制定更优惠的加盟价格,是合理的。
如果600万元中主要是实体费用,如软硬件、培训、监督所需资金,那就有些令人担忧了:缩减了这些本应必不可少的费用,肯德基的质量会不会下降?就说监督吧,前几天家乐福卖假LV包案值得警醒。一名不负责任且文化程度较低的采购人员购进假货,纯属偶然事件,结果连累堂堂大超市输了知识产权官司,信用声誉皆受损。
肯德基的加盟并不向一线城市开放,这也可以理解。在上海、北京等一线城市,无论做形象还是论赢利,都比在所谓二、三、四线城市回报率高,当然要重点把守。但是,在偏远中小城市的加盟店,其监督管理成本更高,万一出了纰漏,可就千里之堤毁于蚁穴了。
再说,肯德基加盟费降了,麦当劳会不会接着降?价格战一启动,就容易走进以质量换数量的循环,出不来。
满大街的土家掉渣烧饼,从兴起到做滥就半年。据业内人士透露,售价2元一只的烧饼,成本大致为0.53元,最少2000元本钱就能开一个饼铺。肯德基当然没法与草根的烧饼类比,国际巨头有一套成熟完善的管理体系,有强大的执行能力,而百胜集团也肯定了解中国市场特性。然而,凡事保持一定的门槛还是必要的,千万不要让内在品质和外在形象随门槛降低而下降。
马海邻
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