本报讯（记者王婧）冷盘间无任何消毒设施、生食熟食一道挤在狭小的冰柜里……昨天，市政协会同市食品药品监督局一起，对普陀区五家小饭店进行了暗访，在得出卫生状况堪忧的结论后，政协委员发出了对小饭店从业人员进行强制培训的呼吁。

　　暗访中，在“上海乔家栅”怒江路店，市食品药品监督局的检测人员用专业仪器测出了餐具保洁橱的清洁程度在可疑范围；而长风饭店里，检测人员则明确表示，冷食间即无消毒紫外灯、又无消毒水，根本不具备做熟食的资格。冰柜内更是生熟混放、剩菜也挤在本应放置干净碗筷的保洁柜里。市食品药品监督局的执法人员当场写了处罚整改书，让该区食药监督所监督整改。

　　而针对政协委员提出的如何杀菌、怎样配置消毒药水的问题，小饭店的从业人员大多张口结舌，不知如何作答。据介绍，大多小饭店的管理者并未给员工上好卫生这一课，而小饭店的从业人员大多来自外省市，文化程度偏低，因事先并未接受过任何餐饮从业培训，所以对如何消毒等知识知之甚少。

　　为此，数位政协委员提出了政府应对小饭店从业人员进行强制培训的建议，表示将形成提案递交有关部门。