上世纪80年代那诗意的蔗林蔗海与四散的榨糖之香已成追忆

　　上世纪80年代，珠三角水乡到处是绿油油的莽莽蔗林，偶尔，一股浓郁的甜香扑鼻而来，那前边映入眼帘的必是糖香四散的榨糖厂。时移势易，如今，一望无际的蔗林日渐淡出珠三角人的视野，那扑鼻浓香可能要到记忆中追寻。糖价涨了，珠三角农民种蔗积极性是否就能增加，那片诗意的蔗海能否再回到我们的身边，我们是否能再到处嗅到那飘荡四野的榨糖之香？

　　制糖厂：广州地区七余一

　　前几天，记者就此问题走访了当年主要产糖区之一的广州番禺区。“一望无际的甘蔗林，那是对上世纪80年代番禺甘蔗种植鼎盛时期最佳的描绘”，番禺一位甘蔗制糖业的行内人士对记者回忆道，那时，公路两旁、鱼塘基围、村前屋后，到处可见甘蔗。据悉，以番禺为主的广州地区，甘蔗种植面积达30万亩!“当时广州地区有市头、紫坭、沙湾、渡头、鱼窝头、梅山、珠江共七间国营制糖企业，其中有落户在番禺范围的广州市属企业。那时市头、紫坭两厂日榨甘蔗达4000吨，梅山更高达6000吨，是全国最大的甘蔗制糖厂，最小的渡头榨糖厂也能日榨甘蔗超千吨。”这位老行尊掰起指头对记者说，“最高峰时，广州地区每榨季榨甘蔗超过200万吨，产糖超过20万吨。”到上世纪90年代初，由于各地发展三高农业，加上糖价低迷、蔗价也低迷，农民纷纷砍掉甘蔗，将土地用作发展香蕉、花卉、蔬菜等高附加值的农副产品。如今，“番禺的糖蔗种植面种已不超过3万亩，另外尚有不宜榨糖的果蔗约6万亩”。据悉，当年番禺是广东制糖业的龙头，无论是技术、经验、规模，均走在全省前列，日榨甘蔗6000吨的梅山糖厂是当年全国最大的制糖企业，现在已改为发电、做水泥、纤维板等，其制糖项目早在1996-1997年榨季之后就停产了。同年，市头、紫坭两糖厂也停产。到2000年，珠江等制糖企业也相继消亡。广州地区七间制糖企业就剩下鱼窝头糖厂了。这位业内人士感叹说，在整个珠三角，除鱼窝头糖厂外，目前也仅剩下平沙粤侨（珠海）、江门甘化、珠海乾务等三间制糖厂了。

　　珠三角：不可能扩种甘蔗

　　2000年，广州地区唯一的甘蔗制糖企业鱼窝头糖厂改制更名；2003年5月，再次更名为现在的广州市双钱糖业有限公司，仍以制糖为主，并作多种经营，生产、加工多种农副产品，据介绍，它也是番禺最大的农副产品加工基地。“企业也要灵活经营”，农民要种什么，是以市场为导向的。公司总经理程建仁告诉记者，为了确保农民的利益，维持农民种蔗积极性，该公司与周边多家农场合作建立了2万亩甘蔗种植基地，走公司+基地+农户型的经营模式，给蔗农提供技术、资金方面的支持，蔗农变成产业工人，农民放心去种蔗，制糖企业也才能持续走下去。有行内人士认为，由于土地资源日渐紧张，在珠三角地区，实际上已不可能再扩大甘蔗的种植面积；而价格受资源影响，因此，糖价表面上涨了，但实际上是回归到市场应有的价格上，糖价维持在一定幅度方能让各方持续发展。

　　新路向：糖的物流与贸易

　　在珠三角，种蔗以及甘蔗制糖行业已属夕阳行业，那么糖厂往哪去？“一般来说，10吨甘蔗约榨糖一吨，如果原料需长距离运输，不符合物流成本原则，因此，珠三角制糖企业不可能到广西、湛江等目前的甘蔗主产地将蔗运回来再加工生产。同样，本地产的甘蔗也只能在本地区消化。”业内人士分析，从全国糖产量来看，这几年已是逐年增加。随着珠三角人生活水平的提高，用糖量也将会逐年增加，因此，靠近用糖中心的珠三角糖厂，可以依靠地理优势及其市场优势，拓宽市场，向打造糖产品交易市场，糖的物流、贸易方向发展。本报记者　李维宁（侯颖／编制）