南京日报报道（记者　江瑜）由于今年三四月份气温较往年偏高，导致茶树生长太快，茶叶嫩芽错过了采摘期。记者近日从溧水、高淳的一些茶场了解到，碧螺春等茶叶品种今年减产。

　　嫩芽边上冒出3片叶子，一夜之间碧螺春变草青

　　记者来到溧水县溧峰茶场时，偌大的茶山上，没见到一个采茶女。茶场总经理黄国新告诉记者，今年4月5日，茶场就停摘碧螺春了，之后又断断续续采了些别的茶种，现在茶叶已经全面停摘，碧螺春停摘比去年早了15天。黄国新介绍，今年3月的气温比往年偏高，3月初，第一批碧螺春就开始采摘了，而去年直到3月17日，茶场才开始采摘碧螺春。据了解，茶树上刚冒出的一棵嫩芽，如果摘下来，能炒制成翠梅。这是目前绿茶中最贵的一种，每斤的价格至少在1500元以上。长成一芽一叶，可以用来炒制碧螺春和雨花茶；长成一芽两叶，可以用来炒制翠毫；如果长成一芽三叶，就只能炒制毛尖和草青了。一般较好的碧螺春能卖到近千元一斤，而每斤草青的价格通常在60元左右。“头一天看，茶树枝头上还只冒出个芽，只一个晚上，芽边上就长出了3片叶子！”说起提前停摘的原因，黄国新有些无奈。据介绍，炒制碧螺春要求很高，原料必须是一芽一叶，叶子的长度不能超过1．5厘米。今年碧螺春采摘期间，南京遭遇了几次寒流。一遇到气温骤降，原本长势喜人的茶树就会停止生长，就连刚刚冒出的嫩芽也被冻掉，碧螺春因此几次中断采摘。等到寒流过去，气温却很快回升，一夜之间，茶树就疯长成一芽三叶，不能作为炒制碧螺春的原料。同样受影响的还有雨花茶。雨花茶原料的要求和碧螺春一样，都只能是一芽一叶，只不过雨花茶的叶子长度要在1．5厘米到2厘米之间。

　　气温偏高，草青采摘时间也相应缩短

　　原本可作碧螺春的原料，一夜之间长出3片叶子，只能用来炒制毛尖或草青了。记者在溧水严景万茶场一个大车间里看到，工人们正忙着炒制茶叶，车间的空地上堆着一堆堆已经炒好的毛尖和草青。总经理严景万将记者带到一个小一点的车间，这里机器停着，炒锅上积了一层灰。“这里是炒碧螺春的车间，4月20日就停工了。”严景万说，受天气影响，今年碧螺春停摘比去年早12天。草青虽然价格低，但采摘时也得抓紧。如果一芽三叶上的叶子长度超过2．5厘米，就没有多少炒制价值了。而由于气温偏高，茶树生长速度太快，就连采摘草青的时间也缩短了。

　　提前停摘，一些茶场产量降低

　　高淳县淳青茶叶有限公司茶场是高淳县最大的一个茶场，该茶场所有的炒制工作已经完成。茶场副总经理杨前军说：“以往这个时候是我们最忙的时候，今年却闲得很。”杨前军将记者带到茶山。走近一株茶树，记者找了半天，才在一个枝头上找到可以炒制茶叶的一芽三叶。“往年4月下旬还可以采茶，一眼望去，茶树上都是嫩嫩的新叶，今年这个时候却很难找到了。”杨前军说，今年碧螺春停摘，比去年提前了10天。今年该茶场碧螺春的产量仅2000斤，比去年减少了20％，中低档茶减产50％。溧水县溧峰茶场总经理黄国新也说，由于天气原因，今年该茶场产量受影响的主要是中低档茶，产量比去年减少20％。