人物新闻背景

　　今年3月20日，本报披露了北京市农业局、北京市农林科学院编制的《奥运会蔬菜安全供应保障系统建设建议书》，引起了各方关注。奥运会期间，运动员吃什么蔬菜、怎么吃，成为了人们普遍关心的话题。在这个庞大的系统工程中，高级农艺师张宝海贡献不小。

　　奥运特供蔬菜从上世纪末开始引进，并在北京郊区试验种植，在2008年奥运会期间，将有150余种蔬菜与各国运动员见面。张宝海说:“这些蔬菜是我们根据多年的经验和与国外学者交流后，从六七百种蔬菜中精心挑选的。”

　　温室里面数家珍4月19日早上7时30分，张宝海驾驶着面包车，带着记者赶往延庆县的北京市农科院蔬菜研究中心的试验基地——延庆农场。张宝海告诉记者:“今天送西红柿和香芹苗。”

　　风很大，推着人往前走。左边一排排是温室和大棚，右边是还没种菜的白茬地，张宝海说:“这就是我的地盘。”

　　地上密密麻麻种着蔬菜。张宝海如数家珍:“这是番杏，吃叶子；这是根芹，吃根；这是羽衣甘蓝，富含维生素A和C等；这是百里香，国外调味用的很多。”边说边摘点样品拿给记者，闻一闻，芳香扑鼻。

　　在另一间温室，进门就看到一片类似芹菜的植物，从叶子以下部位都被黑色塑料薄膜裹得严严实实。看到记者充满疑问的眼神，张宝海介绍道:“这是软化西芹，是我特地做的试验，用薄膜裹着不见光，它的叶柄吃起来口感会非常脆，在国内也是首次栽培。”

　　7个温室，10个大棚，张宝海每个都得细心地观察里面种植的蔬菜品种，并拍照记录，拿回去和之前的资料对比，眨眼工夫就到了中午。

　　“不下刀子就去看我的菜”

　　张宝海1993年调到北京市农林科学院蔬菜研究中心，从事“特菜”的研究工作。

　　“特菜”就是“名、特、优、新”蔬菜的简称。

　　从1996年起，市农科院蔬菜研究中心就在延庆进行“特菜”栽培试验。从此，张宝海就每个星期都去延庆农场查看，风雨无阻。

　　2004年的冬天，张宝海按例赶到农场检查。那天风很大，天气特别冷。走到半路上，张宝海发现，汽车水箱漏水了，只好停车加水。往常1个半小时的路程，这天走了4个小时，回到单位，天都黑了。“差点就回不来了。”他笑着回忆道。

　　每逢星期三上午9时多，农场的工人习惯地打开铁门，因为他们知道张宝海一定这个时候到农场，不管是刮风下雨，还是风沙漫天。“只要不下刀子，就去看我的菜。”

　　出差不忘收集品种由于工作的需要，张宝海经常出差，到祖国各地和世界各国考察蔬菜种植情况。每到一个地方，张宝海最爱逛的就是当地的菜市场。

　　2005年在广西出差时，张宝海在农贸市场上看了几种没见过的蔬菜，立刻买了一些回到宾馆，拿漱口杯泡着，天天当宝贝似的照顾。办完了公事，急急忙忙裹上塑料薄膜，坐飞机带回到北京，马上进行培育，填补了研究中心的一项空白。

　　用相机把蔬菜成长的过程记录下来，渐渐地，张宝海喜欢上了摄影。他相机不离身，走哪拍哪。“不过我拍的多是花花草草，这是职业病。”他感叹道。

　　感冒是经常的事冬天温室里和外面能差20摄氏度，人进去一身大汗，出来又寒风刺骨。“感冒？经常的事，吃点药，挺一挺就好了。”张宝海说。

　　匆匆用过午饭，张宝海招呼农场工作人员把带来的菜苗搬运到温室，自己在试验田里转悠。

　　一阵大风卷起黄土，扑面而来，如同小型的沙尘暴，打在脸上，隐隐作痛。可张宝海没管那么多，仔仔细细地在黄土堆里搜寻着。

　　不一会，他就找到了宝贝。“看，这是食用大黄，它还有个亲戚，是中药里常用的药用大黄。这些食用大黄是我去年夏天种的，看来它们能挺过冬天。”张宝海弯下腰，用相机拍了下来。

　　在大风中，他转了两个多小时。

　　插图:薛书琴RB149