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中安在线4月30日讯 新春伊始，省委、省政府和市委、市政府提出了全民创业行动的号召，眼下各地都在周密部署，超前运作，积极引导广大群众转变思想观念，激发创业热情，踊跃投身到“百姓创家业、能人创企业、干部创事业”的大潮中；而在此前，许多地方已经涌现出一大批致富能手、企业能人、业务骨干，怀宁县江镇镇江镇村青年农民刘会平就是其中之一。刘会平在向乡亲们传授技艺
上海市民在排队购买“巴比”馒头
小馒头做成了“金元宝”
每天清晨5点左右，在繁华似锦的上海滩，有一个人会准时从床上一骨碌爬起来，简单地梳洗，快速地用餐，然后架着高档的私家车，一路风驰电掣地赶往灯火通明的公司，先认真仔细地听取各个部门的简要汇报，再轻车熟路地指派食品督导员，分赴市区和郊区的50多家连锁专卖店，监督和指导“巴比”馒头的生产和经营工作。而在此时，广大市民早已形成了一个约定俗成的习惯，他们排着长长的队伍，等待第一笼香气四溢的馒头新鲜出炉。
小小的馒头何以有如此大的诱惑？对饮食从来就很挑剔的上海市民，又何以对它如此垂青？这不能不说到家喻户晓的“巴比”品牌，不能不说到创办这个品牌的农村青年刘会平。
创业屡经挫折
仅仅只有初中学历的刘会平，1998年从怀宁县江镇初中毕业之后，便赋闲在家无所事事。像农村里的大多数青年农民一样，呆在人均耕地面积不足5分的偏僻小村，根本没有办法发家致富，一开始他的父母琢磨着让这个最小的孩子去学一门手艺，因为当时木匠、瓦匠、漆匠等行当还比较吃香，可刘会平不是十分情愿，原因很简单，从事这些行当的年轻人太多，竞争比较厉害，并且收益都不是特别丰厚。经过半年多的权衡比较，他发现家乡有着沿袭多年用蒸笼做馒头的传统，一些先行出去的老乡在外已小有建树，一心想早点寻求独立的他不顾家人的坚决反对，自己找个师傅毅然踏上了从事白案经济的道路。那一年，他仅16岁。
制作馒头和包子并不需要高深的技术，肯于钻研的刘会平很快就掌握了其中基本的技能；第二年春节过后，随着浩浩荡荡的务工大军，他用柔弱的肩膀扛着重重的一组蒸笼，开始辗转于江苏、贵州、广东、广西等地。年龄轻轻，加上技术没有达到炉火纯青的地步，想舒舒服服地挣碗饭吃谈何容易，为此，他消沉过很长一段时间，甚至准备撒手不干。而在此时，江镇镇的白案经济已是异军突起，从事馒头经营的人数接近1万，年纯收入超过5万元的大有人在，刘会平非常不服气也不服输，人家怎么可以腰缠万贯，而自己却囊中羞涩呢？后经人指点，他带着自己多年来挣的5000元钱，痛下决心转往繁华的大上海创业，并在长宁区的遵义路上开起了他的第一家馒头店。
众所周知，上海人的饮食习惯偏甜，且对口味比较挑剔。可刘会平由于对当地的饮食习惯不甚了解，加上店面选址不够理想，到年底一算帐，不仅分文未赚，反而亏损了不少。按理说，许多人肯定会因此打起退堂鼓，可天生倔强的刘会平并没有丧失信心，更没有动摇自己最初的选择，而是转换地点重整旗鼓，这次他把目光紧紧地盯住了黄浦区的河南路，并很快就在这里发现了商机。这个商机的发现其实也很偶然，那是刘会平一天清晨在路过一家早点店时，看到上海人吃起生煎包子是有滋有味，他想如果将其中的肉馅和菜馅移植一下，适当地加点甜味，并且做到价格适中，可能也会收到异曲同工之妙。说干就干，“刘师傅大包店”在很快就热热闹闹地开张了，生意从一开始就红火起来，不知不觉地，排队买包子和馒头竟成了刘会平店门前一道别样的风景；更多的顾客看到这个场景后出于好奇心也加入了进来，当有了第一次尝试，多数人就喜欢或钟爱上这个点心了。那一年，刘会平就轻轻松松地赚了10多万元。
品牌一炮打响
2003年9月，刘会平看到来购买的人群中“白领”是越来越多，总感觉“刘师傅大包店”这个名字有点土气，不上档次；同时他也敏锐地意识到，各自为政、有着卫生隐患的小摊点已逐渐不能满足人们的需求，随着生活节奏的加快，大家都需要食用方便、新鲜卫生、知名品牌的放心店所生产的食品。受到“麦当劳”、“肯德基”等一些洋快餐的启发，刘会平迅速行动，对馒头店进行了统一门面，对工作人员则要求统一着装，并接连开了两家以“巴比”为品牌的馒头店。
“巴比”本身并没有什么寓意，而是刘会平脑海中突然蹦出的一个时尚词语。果然，最土的东西与最洋的名字一结合，效果马上凸现出来，“巴比”馒头在上海是一炮打响，它不仅打败了那些零星的小摊铺，还在市场上分了大公司的一杯羹。每天早晨，上海市民排队争购“巴比”馒头的场面成了一道奇异的风景，连上海卫视等多家新闻媒体对这一现象都感到非常吃惊，先后派了多名记者进行全方位的采访。用小本钱创业，靠做馒头起家，年轻的刘会平用事实创造了财富奇迹，写就了财富寓言。
2004年4月，刘会平在上海正式申请注册了“巴比”商标，同时成立了巴比餐饮管理有限公司，将服务的触角延伸到了上海市的大街小巷，市民们用不着走上20分钟，就能很轻易地找到“巴比”专卖店或者加盟店。为了做成具有自己特色的连锁品牌企业，他投巨资建立了上海最具规模的无尘馅料加工配送中心，统一配送公司加工的馅料，确保食品的质量安全。在人员管理上也分工明确，择菜的择菜，包馅的包馅，蒸笼的蒸笼，销售的销售，全部实行一条龙的方式进行生产，每个人的肩上都扛有一份重担，哪个环节出现了问题，就追究领班的主要责任。他自己则坐镇指挥，听取各方反馈回来的意见和建议，为公司的决策做好准备；有时他也深入到车间和店铺巡视，从鸡蛋里挑骨头，力求“巴比”馒头质优价廉，服务细致入微。用他自己的话说：“金杯银杯，不如群众的口碑。”
正是因为视质量为企业的生命，视顾客为公司的上帝，“巴比”馒头是一路火爆，在两年不到的时间里，在上海的加盟店就发展到了55家，不仅市区遍布，而且发展到了郊区，要求加盟的电话更是此起彼伏；在上海站稳了脚跟，刘会平还不满足，他把目光瞄准了周边的一些大中城市。2006年新春，刘会平通过实地考察和均衡比较，现已在江苏南通、江西南昌、河南郑州等地拓展了市场，目前在上海市外的连锁店已发展到了14家，效益是节节攀升。
遭遇侵权之痛
就在刘会平的事业如日中天的时候，2004年11月的一天，他非常意外地接到了一个电话，对方声称自己被巴比公司骗了。这还了得，刘会平当即放下手中的所有工作，认真仔细地调查起事情的前后起因，原来有人看到巴比公司蒸蒸日上，想借这一品牌骗取加盟费；在后来的深入调查中，刘会平更是大吃一惊，此时的上海已有30多家假“巴比”了。
真是到了忍无可忍的时刻，他决定拿起法律的武器来保护自身的品牌形象，来维护自己的合法权益不受侵害。2004年11月17日，他一纸诉状，将上海某食品有限公司的假冒行为告上了法庭；刘会平诉称，该公司所打“X比”旗号是假借在市场上已经具备较高知名度的“巴比”品牌，对一些小摊点招募加盟，具有明显的“搭车”故意，造成众多消费者的混淆和误认，其行为已经构成了不正当竞争，故请求法院判令“X比”立即停止使用“巴比”企业字号及公司特有名称“巴比”进行加盟招商和其他商业活动，销毁现有全部侵权产品和宣传资料，立即清除网站上所刊载的不实报道，公开向“巴比”赔礼道歉并赔偿损失21.6万元。
上海市第一中级人民法院经过认真审理，认为被告擅自使用原告知名商品的特有名称从事市场交易，其行为违反了经营者应当恪守的诚信原则，构成了对原告的不正当竞争，应当承担相应的民事责任，并于2005年4月4日判令某食品有限公司停止侵权，立即停止使用“巴比”名称，停止在网上捏造、散布虚假事实，登报清除影响，赔偿原告经济损失2.6万元。
官司虽然比较轻松地赢了，但是刘会平始终高兴不起来，因为他发现大上海的市场上，打“擦边球”的店面仍然存在，且数量不少，于是大胆做出决定：抽调精干力量成立打假办，联合工商部门彻底打假。他说，这实在是无奈之举，既耗费人力也浪费财力，但不采取措施只能砸掉自己的品牌，这是他不愿最终看到的。创业难，守业更难——刘会平如此感叹！
倾情回报桑梓
刘会平的腰包是渐渐地鼓了起来，现在每年的纯收入达到了200万元，真正地将小馒头做成了“金元宝”。可是他富裕起来之后并不忘记自己的母校和乡亲，而是尽自己的微薄之力答谢社会，回报桑梓。
2003年9月，刘会平在百忙之中抽出时间回到了江镇初中，当他看到学校里教室依然不够宽敞明亮，教师的生活依然没有得到根本改善时，毅然捐款10万元，此举不仅在校内赢得了雷鸣般的掌声，也得到了社会各界的普遍赞誉；随后的2004年和2005年，他了解到一些留守子女的学习和生活比较困难，又每年拿出1万元，资助那些品学兼优的特困生和贫困生。初二年级的女生王转平就是刘会平资助的对象之一，其祖父祖母已70多岁且体弱多病，父母亲虽然在外打工，但是每年的收入仅能管家庭的开支，生活比较拮据，她自己还身患残疾，一度曾经产生过辍学的念头；在得到刘会平的资金扶助后，王转平又兴高采烈地背起书包迈进了教室，学习成绩在班上始终处于前列。她在给刘会平的信中说：“当我孤单时会想到老师，当我快乐时会想到同学，当我痛苦时会想到班级，当我成长时一定会想到您，敬爱的叔叔！”
2005年和2006年春节，刘会平也回到家乡探亲访友。叙旧聊天，觥筹交错，热闹确实热闹，融洽的确融洽，但他总觉得老百姓的文化生活在市场经济条件下，比以前要单调许多，于是他自掏腰包请来附近的民间剧团，在江镇街道上连续唱了10多场大戏，《山伯访友》、《错拜花堂》、《花亭会》等传统黄梅戏剧目，乐得周边的群众合不拢嘴。对五保户和特困家庭，他也是出手阔绰，送油送肉送现金，让他们都能过上幸福祥和的春节；对一些还没有发家致富的年青劳动力，他则将其招募到自己的公司里，既做好培训又提供岗位，目前公司共解决农村剩余劳动力700余人，他们的年纯收入都在两万元以上。
在多数人看来，家庭这么宽裕，他的妻子总应该在家养闲当富太太吧，可刘会平认为这样只能造就一个佣人，不能锻炼一个能人。他们的孩子还不到一周岁，他的妻子一直在自己管理3家巴比连锁经营店，生意红红火火，日子甜甜蜜蜜。
如今，尽管“巴比”馒头的品牌在上海是越来越响，拥有一颗平常心的刘会平，既没有自我陶醉，也没有停步不前，特别是一位日本投资商去年吃过“巴比”馒头之后，对其加工技艺和独特味道是赞赏有加，并诚心邀请他到海外投资。采访中，刘会平告诉笔者，他已决定在近期前往日本、韩国及周边的一些国家进行考察，如果合作成功，中国的小馒头就会很快成为国际品牌，到时他还将考虑进军欧美市场，与“麦当劳”、“肯德基”等一比高低。(钱续坤) | |
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