今天上午，崂山周边的愉源山庄农家宴冒雨从周边的村民手中收购了一些山芹菜、拳头菜和崂山蘑菇，才解了燃眉之急。记者今天采访获悉，五一黄金周期间，大量游客到崂山附近区域尝农家宴，崂山山野菜的需求量大增，10余种山野菜一时断档。

　　“最近几天游客爆满，原来存下的山野菜不够用了”，愉源山庄的孙经理对记者表示，最近由于大批游客来品尝山野菜，山庄里的山野菜很紧俏，特别是仙人腿、荠菜、苦菜、野菠菜、山芹菜、拳头菜和崂山蘑菇等10多种野菜需求量很大，不少野菜跟不上游客需求，她只好高价向附近村民求购。这些野菜的收购价格也从每公斤七八元涨到10元，荠菜、野菠菜的收购价格已涨到每公斤14元，而拳头菜甚至涨至每公斤36元。

　　惜福镇棉花村的锦程农家宴也遇到类似情况，据该农家宴的赵经理介绍，不少到崂山旅游观光的游客都选择到这里品尝农家宴，接待能力150人的饭店每天爆满，游客普遍选择崂山山里的特产拳头菜、崂山参、崂山蘑菇、山芹菜等，导致这些山野菜紧俏，有时出现“断炊”现象，该饭店只好联系村民到山里挖野菜。

　　而位于北九水内的本领农家宴和北宅的峪夼水库饭店等因为野菜需求量大，每家都联系了四五十户附近村民为其挖野菜。据介绍，由于野菜需求量大，几乎每个村庄从事挖野菜者都有上百人，这些人多为妇女，她们每天上午进山找野菜，下午下山将挖的野菜卖给饭店，每天收入多则六七十元，少则三四十元，挖野菜已成为不少人的挣钱门路。

　　：山野菜营养高但非人人能吃

　　山野菜因口味独特受到市民和游客的欢迎，但多数人对山野菜的营养价值和食用量并不了解。对此，专家提醒消费者，山野菜营养价值高，但不是人人都能吃。

　　据有关专家介绍，山野菜营养价值非常高，含有大量的微量元素、蛋白质。山野菜的营养价值虽然高，但并不是人人都能吃，食用山野菜有许多禁忌。比如荠菜就不适合孕妇食用，因为它有催产的作用；再比如小根蒜不适合发热的病人食用；消化功能不好的也不适合大量食用山野菜。