本报讯（记者朱文娟）一盒鲜牛奶，出厂后从运输车，到冷库，再经过便利店、超市或卖场，最终到达消费者手里，大部分时间处于“后冷链”环节。这个环节中，牛奶保鲜做得到位吗？今年5月中旬起，市奶业行业协会将对本市部分乳制品生产单位、大卖场、超市、发奶点等“后冷链”环节进行定点检查。

　　“后冷链”环节脆弱，一直是奶制品安全管理中最突出的问题。一旦“后冷链”中断超过了一定时间，牛奶就会变质。5月中旬开始的检查，将针对“牛奶移库过程的时间和温度是否按照标准、运输冷藏车是否经过预冻、乳品堆放有无问题”等牛奶从出厂到销售的整个流通环节进行重点检查。