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前天开始已经进入了二十四节气中的小满，“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。”小满节气正值五月下旬，气温明显增高，如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。这里推荐四款对皮肤病人有利的保健食疗菜：
1.芹菜拌豆腐：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油各少许。芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。平肝清热、利湿解毒。清凉适口，夏令佳菜。
2.冬瓜草鱼煲：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。平肝、祛风、利湿、除热。
3.青椒炒鸭块：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。鸭脯肉切成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤，烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。温中健脾，利水消肿。
4.荸荠冰糖藕羹：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。 | |
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