近日，挂有“检疫合格”标牌的杀白鸭摆进了世纪联华各大门店专柜，一时吸引人们的注意力。这次我市实施家禽集中屠宰管理以来，工厂化集中屠宰家禽首次成批进入杭城超市大卖场。这也将引导人们的家禽消费观念从传统的现买杀活向工厂化屠宰、统一检验的安全消费理念转变。

　　超市所进的杀白鸭与普通杀白家禽明显不同的是，鸭头上都挂有一块绿色标牌，上写“检疫合格”，这块绿色标牌也成为放心家禽的“身份证”。据定点屠宰厂家介绍，目前集中屠宰的杀白鸭每天上市量已达1200只，其中超市有800余只。而在去年，超市销售量还为零。联华超市生鲜采购人员表示，这些工厂里集中屠宰处理的杀白鸭成本价格稍高些，但由于卫生质量过硬，已逐渐被一些消费者所接受。

　　据市贸易局公布的一项调查表明，以2003年为例，杭州全年消费家禽6000多羽，其中农贸市场活禽销售占15.8%，社会餐饮业占70.3%，大专学校、企事业单位占13.9%。这也说明餐饮店家等团体采购占到了家禽消费量的大部分。据市三绿工程办公室检查，部分用禽单位在进货渠道、索证出证、台账建立等方面还存在一些问题。为此管理部门重申索证管理，要求超市、禽产品加工企业及餐饮业、企业单位食堂等需活禽代宰加工或采购杀白禽类产品的，由市区定点屠宰厂家提供，如需从市外采购调入禽类产品的，应在采购前三天向杭州市畜牧兽医总站备案，产品调入时应当到畜牧兽医总站设立的报验点报验后方可加工使用。

　　(记者郭峰 杭州日报)