本报讯(记者王欣)老虎脚爪、油墩子不再难觅，三虾面、梅花糕甚至将引入宴席。从今天起，100多种上海传统小吃将在王家沙、杏花楼、豫园商城、乔家栅小吃世界等著名餐饮企业集中亮相，让年轻市民对传统小吃由面生到“面熟”。

　　上海风味小吃向以品种繁多、选料严谨、制作精致、应节适令等特色著称。据统计，上海风味小吃品种如饼馒团糕、馄饨面条等花色曾多达六七百种。眉毛酥、鸽蛋圆子等许多小吃工艺细腻，南翔小笼、王家沙等著名小吃已在海外成功开设了数家分店。

　　传统小吃进餐饮名店，是由上海商业联合会和上海烹饪协会联合举办的“2006年上海风味小吃美食周”的主要活动，今天起至6月2日在各区县全面铺开。沪上老字号和餐饮名店，悉数加入这次活动。