“你懂喝咖啡吗？”在记者第二次见到群记咖啡的郭万群女士之前，还对这个问题不屑一顾。咖啡，不就先喝个苦味，苦后再一股干醇吗？有什么懂不懂的。这次接受咖啡“知识培训”是在她新开张的咖啡辅料商行里，仍然是那股豪爽劲，仍然是那股对咖啡的热爱。

　　新开的“群记”咖啡器具辅料商行位于秋涛北路223号工业品市场三楼并不起眼的一个角落，尽管位置不起眼，但整个商行却干净明朗。周围一圈放着各式各样的咖啡壶：玫瑰金色的比利时皇家咖啡壶、沙漏一样的8人用冰滴壶、晶莹剔透的哥伦比亚滤压保温壶等等，中间是上百个精美的咖啡杯，还有咖啡豆、台湾百家珍果醋系列，一些心形、蜗牛形牙刷形的进口造型吸管……大大小小的咖啡用具和咖啡配料不下百种。郭女士介绍，她主要经营的是吧台器具和咖啡配料，也售一些厨房用具，如高式多功能绞菜机、咖啡保温炉什么的。

　　“很多人喝咖啡，其实是并不懂咖啡的。甚至有些咖啡店的老板，也觉得咖啡是越苦越好。”郭女士说起了她的“咖啡经”，“其实不然，比如蓝山咖啡，喝的就是其中那股酸味，酸之后还有一股香醇。我们喝咖啡，不是有浓淡之分吗？行业内，咖啡的浓淡其实是按照烘焙出来的‘色’来讲的，以一定环境下烘焙出来的意大利咖啡色为标准色1.0。大部分的咖啡都是小于1.0色的，像蓝山咖啡、冰咖啡、曼特宁都是0.9色；哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、夏威夷咖啡和综合咖啡都是0.8色，‘色’越小，咖啡越淡。当然也会有客户要求的浓咖啡，一般的特重炭烧咖啡是1.2色的，也有1.1色的。这些类型的咖啡，我这里基本都有。”

　　若你也像郭女士一样对咖啡抱有热情，若你正开了一家咖啡馆缺少相应的器具和咖啡及其配料，请致电18创富热线85188518，我们将帮你牵线搭桥。除此之外，郭女士还能提供吧台人员、咖啡技术培训和咖啡馆装修方面的服务和帮助。

　　(见习记者胡疆 每日商报)