从前滋补保健品是传统的人参、阿胶、蜂皇浆“老三样”，现如今，维生素、蛋白质、钙片等遍地开花，口袋里的钱掂了又掂，不知道哪个是最好的，麻木了嗅觉的消费者最后乖乖地被广告牵着鼻子走。“一般人我不赞成他盲目地去买保健品吃。”面对火热的保健品市场，站在自己一个普通消费者的角度，杭州市食品药品监管局郭泰鸿局长，给大家泼了一瓢冷水。他还忠告说，“吃保健品，得听听医生的意见，要有针对性，要适合自己的身体特征，不能受广告煽惑和亲戚朋友好意的误导。”

　　买保健品不能光看广告

　　“市场经济的最大特点是利润驱动，不可否认有少数企业在食品质量方面弄虚作假、片面地追求高利润，抛弃了商业规范和道德。”郭泰鸿局长说。同一种钙片类的产品，前一段热炒老年人补钙腰好腿好筋骨好，但到了后面又说吸收多了消化不了的，会造成结石。自谦保健食品方面是外行的郭泰鸿说，保健食品进入市场早先有两大理论支撑，一是西方的西医理论，西医理论往往是缺什么补什么，还有是中医的人体阴阳平衡、温凉、湿燥调节理论。但争到后来，有的中医也重视补充元素。“从消费者的角度看，这两种理论都强调身体有欠缺才需药补。譬如腰膝酸软，中医上讲的阴阳不调、肾亏，西医上讲的是缺钙。我认为保健品虽然不是药，但也应有适症性问题。选不准对身体没好处，必须听取医生专家的意见。”郭泰鸿说。不法生产经销商谋取暴利有一条快捷的通途———不当的广告宣传，有的甚至是恶意的炒作。“广告只是市场行为，很难对保健食品有一个准确的说法。不过，回顾100多年前，美国的民众也有一个选择保健品消费受广告引导的过程。”郭泰鸿认为。

　　媒体曝光是对政府最大的支持

　　这些年来，火腿、燕窝、鸡腿、铁皮石斛……从中央到地方的媒体也给不少制售假冒伪劣不法分子曝了光，这些人“露”了脸，地方政府会不会抹不开这个脸呢？

　　郭泰鸿认为，食品安全事故增多从某种角度上讲也是一个社会进步的表现，从整个社会的发展趋势来看，食品安全必然是从不被重视到被重视多到被重视少这样的过程，只有到被重视少的时候才是社会上真正的安全消费环境。

　　“政府决不会认为问题出在媒体，你给我曝光，我浑身难受，你不曝光，我日子就好过了，这种认识是错误的。”郭泰鸿局长说，杭州市食品药品监管部门的心态是开放的，只要是具有典型意义的案件都要曝光，决不能损害人民的知情权，侵害消费者的利益。郭泰鸿局长说，食品安全事故增多的另一原因是，消费者意识的觉醒，以前买东西吃坏肚子自认倒霉，现在出事情了往往找政府和媒体帮忙。“政府要感谢媒体曝光，感谢那些在食品药品安全方面受到伤害的人主动站出来，这对政府部门来说，是帮助，而不是添乱！”郭泰鸿一番话掷地有声，“我们就是要捂住老百姓的钱袋子，不让坏良心的保健食品药品经销商骗了血汗钱。”

　　全天候无缝式管理

　　但郭泰鸿认为，国内食品安全法制建设尚有欠缺，比如说食品安全法还没有出台，食品卫生法涵盖面窄不适应现在的形势。食品安全标准缺失，像此类国家标准美国有2千多个，中国只有1千多个。很多食品安全问题如苏丹红、孔雀石绿曝出来以后，之所以政府部门监管老是慢半拍，实际上，就是涉及技术标准缺失，再加上法规滞后，政府部门职责不明确，市场经济里多头管理造成。“体制内的难题我们想方设法地克服。关键是怎样立足实际抓好当前的工作。”据郭泰鸿介绍，杭州市食品药品监督部门今年准备从企业、社会、政府三个角度打造一张全天的监管网络，实现食品药品监管上的无缝式管理。以杭州的零售药店为例，经过三年“宽进严管”的政策引导，杭州药品零售市场已形成了规范经营、兼并组合、优胜劣汰的正常格局。仅去年就新批526家零售药店，关闭208家，年底全市零售药店已达1440家。“我们就是要放水养鱼，让药店零售业去优胜劣汰，千方百计地去讨好消费者。”郭认为，凡是行政控制、垄断市场的地区，药店价格下不来，服务上不去，老百姓也会骂娘，而让药店放手竞争不仅是为老百姓节省钱，反过来促进企业优胜劣汰。市场严管应当以市场宽进为前提。