今日商报报道(通讯员 张文 记者 宗风岚)今年以来,南京餐饮业格局发生了新变化。记者昨天从有关部门获悉,今年1月至4月份,全市酒店餐饮业实现零售额39.22亿,同比增长15%,但是大型酒店零售额增长幅度缓减,较去年同期下降17个百分点,与此同时,小型餐饮企业却异军突起,零售额同比增长达29.9%。
酒店餐饮业是南京零售市场的一大优势产业,对推动南京市零售额扩张起了重要的作用。但随着企业数量的不断增加,竞争也更加激烈,一些具有特色的小型餐饮企业在改善就餐环境的同时,以其别致的风格、个性化消费的方式,与大型餐饮酒店争夺客源。一些大型的、知名度颇高的餐饮酒店不同程度地受到影响,部分大型酒店的餐饮收入较去年同期下降幅度达两位数,造成限额以上企业市场份额的缩小。
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