保定酱业闻名全国，除了种植传统、技术工艺、交通大畅等因素外，还与保定帮的商道密不可分。保定酱业的古朴大缸中，酱制出了保定帮“义”字当先的醇香商道。

    诚“义”——选料认真，一丝不苟。如槐茂号收购小红萝卜、荸荠萝卜，论个给价，但必须保证质量，其购价高于普通的一倍。为保证原料精良，采用“工农挂钩”的办法，对产地菜农素有口头协定：“定货生产，籽种固定”不许变更。

    严“义”——在人事安排上，量才使用。为了便于职工“为我所用”，酱业有一个传统的“铺规”，虽然只是口头陈述，却相当严厉。主要内容是：首先必须服从经理、副经理指使分配，要为企业忠实效劳，同仁要团结，对顾客有礼，要操守有信，手头干净，不得透支、假借或偷窃财物。职工探亲回家，临行前所带衣包，要经别人查看，避免嫌疑等。

    凡领东的企业，在雇用职工上，不用“三爷”（即财东和经理的少爷、姑爷、舅爷）。由此可见，旧社会在人事上也非常注意防止“裙带风”。

    礼“义”——有一套传统的礼貌经销方法。视顾客是“财神爷”，在营业时间上，每天16个小时，天未亮就张灯准备，天明开门，夜间如遇顾客叫门，随时售货。

    仁“义”——职工伙食费用，一律企业负担，农历每月初一、十五吃“犒劳”；除经理、副经理吃劳力股之外，比较负责的职工在流通银元时，每月工资8－10现洋；一般职工4－5元；徒工三年无工资，年终给馈送。一般员工的年终“酬劳”，一般按职工的工资额数“一薪一酬”，个别的如庆兴裕是“一薪二酬”。

　　保定酱菜的起家兴衰

    相传槐茂号开业于清康熙十年（公元1671年），已有三百多年的历史。

    清光绪庚子年（公元1900年），八国联军侵华，第二年慈禧太后回北京，路经保定，驻跸行宫（现在保定二中校址），曾购尝槐茂酱菜，并赐名“太平菜”，酱菜声名大噪。

    追至清光绪十九年（公元1893年），由于京汉铁路建成，保定陆路南北贯通，酱菜得以远销；兼以1902年袁士凯创办保定军官学校，1916年又设督军署于保定，酱业蒸蒸日上。

    七七事变后，酱业凋敝，直至解放后公私合营……

    ——考于《保定酱菜史略》