晨报讯 (记者 冷靖华 陈小敏)来汉不到一个月,香港路上一北京粥店便增加二十余种适合武汉人口味的粥,以求长久发展。

　　据了解,该店于上月中旬开业,主营北京风味粥:如玉米粥、南瓜粥、红薯粥等以粗粮为主的甜粥,配以自制凉菜。

　　该店总经理许君介绍,其总店在北京,这是武汉的首家加盟店。开店前,他调查发现:武汉人消费水平不高、口味重,爱吃湘菜和川菜。因而,便对原北京店内的产品做了调整,先后增加冰粥、湘菜及广式风味粥等十余个品种。人均消费定价在15～20元,而北京店的人均消费约30元。

　　北京粥店初来乍到被“汉化”并不稀奇,在江城已站稳脚跟的广式粥也已经历多次调整,以求发展。

　　鄂城墩粥道总经理王正德称,起初店内的粥全是原滋原味的潮州做法,只用单品海鲜煮粥,口味清淡。而武汉人口味重,店内便推出一品海鲜粥,将鱿鱼、蟹肉、基尾虾和扇贝四种海鲜熬入同一锅粥内,加重粥的鲜味,深受顾客的青睐。近日,该店针对武汉市场,先后又推出腊鸭粥和牛蛙粥。

　　出水芙蓉餐厅总经理毛耀武称,特色食品虽然在本地销量不错,但到了外地,也得适应当地顾客的需求,才能长久生存和发展。