我的生意经验告诉我：如果你在纸上计算的结果不能看出有一大笔财富，你的生意就完了。对于在中国开餐馆的事情我充满了雄心壮志，一是得于我想出的秘密生财武器，大量的送外卖。海口天气炎热人们懒得外出就餐，给家庭送外卖的市场有很大的空白。二是得于我父亲说的一番话：人们总是要吃饭，中国又有着那么多人。

　　虽然之前我没有任何的餐饮经验，但我秉守着做生意一定要将风险降低到最小的安全原则。我的中国朋友小米力荐她的老公老吕给我出谋划策，老吕是个有着十几年经验的饭店经理，他说：“这样的中国小餐馆很好开，你大胆开，我帮你打理一个月直到餐馆走上正轨。”

　　于是我下定决心以最快的速度盘下一家餐馆，梦想成真似乎就近在咫尺了。

　　我和老婆开始招兵买马，我选择大师傅和服务员首先看重人品，其次才是工作能力。我们选中了一个会做川菜的海南师傅，另外四个清一色的男生服务员。人员到齐后，我和老婆开始在餐馆装修上有了小小的分歧。老婆坚持餐馆只要干净不要漂亮，装修豪华的餐馆会让客人们以为价格昂贵。这样简陋的餐馆在西方叫做“油调羹”，卖的都是简单的食物，客人也是吃快餐的上班族。紧接着，我们马不停蹄地去购买二手用具。在西方很少看到如此形成规模的餐具旧货街，我猜想中国的餐饮生意可能来得快去得也快。

　　实际上我的中国老婆承担起餐馆所有的工作，我已经学到教训把自己的脸藏起来，只负责在纸上计算资金成本，像看股市行情一样掌握将来的第一手情况。曾经承诺过要帮助我一个月的饭店经理老吕再也没有露过面，我的老婆每天工作15个小时，没日没夜地扎进了餐馆。我没有意识到开餐馆有这么多繁琐复杂的工作，心里着急却爱莫能助。

　　终于在海甸岛二东路，我们的餐馆立起了耀眼的黄色大招牌：肥妈瘦爹火辣川菜。招牌刚立起来，下午就来了几个看似管理部门的穿制服的人。他们向我老婆问了几个简单的问题，给了她一张通知单。老婆被弄得一头雾水，开餐馆立招牌原来也要办证啊。她按照通知单上的电话打过去询问，办证需要什么手续？电话里的女人说，办证得去市城管局，不过你在我这片罚完款就不用办证了。

　　旁边维修店的老板阿明和我的老婆是老乡，他好言相劝，千万不要相信任何人，这边的城管他都熟悉，大家出门靠朋友，请客吃饭就能搞定包在他身上了。我的老婆像遇见了救星，对阿明感激不尽，并且一口气在阿明那里买下空调、电饭煲和抽油烟机。我一直不明白中国人的做事方式，但老婆对我说，中国做生意就是要靠关系。贪污也需要关系？紧接着，我最不想看到的事情出现了，阿明根本不懂机械工作原理，装错了抽油烟机，还把好好的厨房砸出两个大洞。对此我有气不能出，还得请这位有关系的阿明吃上两顿饭。

　　开业的那天晚上，很多朋友过来吃饭，提了不少的意见。我选择相信中国朋友的观点多于相信我自己的判断，整条二东路上的人确实很多，但整条路上到处充斥着便宜的烧烤。开业的第一天晚上不算朋友们只有三桌客人，总收入120块钱。我仿佛一下跌入了冰冷的游泳池，餐馆每天至少需要500元的收入才能勉强保本。最可怕的事实是，我终于发现中国的很多餐馆都是家族式经营，省去了大量的人工费。

　　糟糕的事情接踵而来，冰柜的冷藏效果不好，将近一千块钱的新鲜肉菜面临着全部浪费的结果。更不可思议的是，我的海南师傅在客人点的川菜中都加进海南风味的酱料。客人们吃了后都问我，四川菜怎么吃出海鲜味儿啦？老外经营的餐馆真是与众不同啊！(黑龙江日报)