“你看，个头像鹅蛋，是典型的双黄蛋。”在灯下，蛋中的两个蛋黄相当清晰。

　　鸭蛋是由来自英国的“种鸭”樱桃谷鸭产下的，武汉市黄陂大地家禽制品有限公司副总经理张宇光说，这种鸭品种倒是好，瘦肉也多，就是一个毛病：喜欢产双黄蛋。据介绍，一只种鸭一年可产270枚蛋，其中至少有13枚是双黄蛋，公司12万只种鸭一天会产下4000枚双黄蛋。

　　一个蛋孵出两只鸭，这种“现成便宜”怎么成了毛病呢？

　　张宇光说，刚出生的双胞胎鸭体重往往只有正常小鸭一半，体质往往不是很好，很容易夭折、得病、感染瘟疫，并有可能影响到其他小鸭。因此，双黄蛋被与寡蛋、过期蛋、破蛋、踩踏过的脏蛋、形状怪异的异形蛋列在一起，都是被剔出孵育队伍的对象。由于这种严格的标准，在每年产下的约2400万枚鸭蛋中，至少有240万枚蛋因为“先天原因”无法孵育下一代。

　　“正常的鸭蛋应该是椭圆形、玉白色、小拳头大小，”张宇光说，“挑选蛋只是开始，但它会影响整个产业链上鸭的品质。”

　　据了解，大地公司拥有湖北省最大的家禽生产中心，也被武汉市政府确定为武汉市家禽定点屠宰企业，产品供应中商平价等市内各大超市卖场，其生产的“禽王牌”11个系列产品通过了农业部中国绿色食品发展中心的认证。