昨天，市工商局公布了“5月份流通领域食品安全快速定性检测情况”，报告显示，虽然上个月依然销毁处理了4170公斤不合格食品，但是老百姓最为关心的菜篮子食品———新鲜蔬菜的合格率有所提高，达到99.1%。

　　脱皮的蔬菜小心买

　　“农药残留超标”，一直是新鲜蔬菜不合格的主要原因，也是一直笼罩在老百姓心头的一个阴影。5月份，我市工商部门强化了对农贸市场、食品市场、超市、商场上市食品的安全检测，共检测了新鲜蔬菜33343批次，其中合格33040批次，不合格303批次，合格率99.1%。这个结果，比4月份有所提高，农药残留问题也减少，说明市场上的新鲜蔬菜总体上还比较让人放心。

　　那么主要是哪些蔬菜不合格呢？对此，检测人员介绍说，新鲜蔬菜中的脱皮芋艿，脱皮土豆、脱皮荸荠以及部分生姜等，二氧化硫超标的现象比较多。随着气候转暖，天气越来越热，食物越来越不易保存，容易变色变质，尤其是脱皮卖的蔬菜，商家为了保持外观好看，用于漂白、杀菌、延长保存期的化学物品也会越放越多。为此，工商部门提醒说，对这类脱皮的蔬菜要谨慎购买，其他叶菜类、茄果类、葱蒜类、豆类、甘蓝类、花椰菜类蔬菜放心度较高，消费者可多选择和消费。

　　水产品的合格率较低

　　检测报告还显示，新鲜水果、干果炒货、肉禽蛋和米面制品及食用油等食品的情况也不错，检测合格率较高。但是，水产品和豆制品的合格率，有的地方下降趋势明显。如在上城区检测到的15个批次水产品开洋中，就有9个批次二氧化硫超标，合格率仅为40%。据了解，这批开洋是从近江食品市场批发过来的，而近江食品市场里的自检也发现了不合格的开洋。

　　在西湖区，工商部门重点检测水产品、海产品及其加工品中的甲醛和双氧水，共抽检21批次，不合格的有7个批次，合格率66.6%，不合格的品种主要是豆腐鱼和银鱼。

　　此外，有些市场的腐竹出现质量问题。在萧山农产品批发市场，有7家经营户在从事腐竹批发经营，工商检测人员抽检了10个批次，结果发现这些腐竹全部不合格。据了解，这些腐竹分别为福建尤溪县沈溪豆制品厂的日升牌腐竹和福建天和豆制品厂的天和牌腐竹，共查获了300多公斤的劣质腐竹。

　　(记者方张接 杭州日报)