水母网6月14日讯昨天，市卫生防疫站发出健康预警：他们近期在市场上发现部分用化肥催生的豆芽菜，这种豆芽比过去白了许多，长了许多，而且没有根。吃的时候，没有清香味，而是有一股淡淡的臊味。食用这种豆芽将严重危害人体健康。

　　据悉，豆芽的正常生产周期多为11—15天左右，一些商贩为提高豆芽产量，缩短生产周期，往豆芽上喷洒尿素、硝铵和无根剂等化肥和激素催生，这样8—10天便可出售。用化肥和激素催生的豆芽，看上去鲜嫩水灵，容易卖上价，而且豆子发芽时可以吸收更多的水分，从而提高“产量”，谋取暴利。

　　防疫专家说，发豆芽时大量使用化肥，将导致豆芽内硝酸盐含量大幅度升高，而硝酸盐进入人体内，经分解将变成致癌的亚硝酸盐。使用激素类药催生的豆芽同样对人体危害很大，其中无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，会严重影响人体健康。

　　专家提醒，购买豆芽时一定要选择那些叶子肥厚、饱满、芽茎粗壮、有弹性、闻着没有异味的。化肥催生的豆芽一般根须不发达或无根须；芽体脆，掰开后会有水冒出；个别施用化肥多的，还会出现叶片发绿发青、口感苦涩的现象。（张晋席迪西）