无论世事如何变换，巧克力始终是世人最喜欢的美味之一。但是，在瘦身与健康概念当道的今天，巧克力也不得不来个大变身了。

　　在颇费了一番脑筋之后，巧克力生产商推出了一种添加鱼油和香口胶成分的健康巧克力，问世后立即引领健康糖果新时尚。

　　迎合新需求

　　统计数据显示，全球糖果生产商的年度销售额总计1000亿美元。尽管如此，随着人们意识到过量吃糖果会导致肥胖，不少人开始对糖果敬而远之。

　　不过对于一些知名厂商而言，这种现象倒也不失为一个契机。这些公司开始在健康糖果上大做文章，比如在巧克力中加入鱼油和香口胶，以此替代原有的咖啡因。

　　另外，美国好心思食品公司和瑞士雀巢公司还推出了较之以前“体积娇小许多”的巧克力，以利于人们控制食用量。其他一些糖果公司也想方设法使原有产品“变身”。

　　口味大变身

　　生产商用鱼油替代咖啡因，巧克力的健康隐患由此得以解决。但是，新的问题又出现了。据糖果分销商反映，巧克力中添加的鱼油的主要成分基本上都是从鱼中提炼出来的，有很大的鱼腥味，人们很难接受。

　　为此，加拿大巧克力生产商 B otticelli花费2年时间研制出一种可以消除鱼腥味的方法，并准备为其申请专利。

　　目前，这种健康又可口的巧克力已经在加拿大上市。公司还计划在今年8月将这种产品推向美国市场。至于何时进入日本和欧洲市场仍在商讨中。

　　坚守品牌

　　据美国一家糖果公司市场销售负责人阿伦·约翰逊透露，同如今引领糖果时尚的鱼油巧克力一样，酸味糖果的市场份额也有望增长。“在20世纪80年代末90年代初，酸味糖果很有挑战性，你常会听到一些孩子说‘我喜欢它是因为我的妈妈喜欢它’。现在那些孩子已经长大，他们又转而与他们的孩子共同分享我们的酸味糖果。”不过，相比于主打创新牌的那些公司，也有坚守品牌“喜新不厌旧”的公司。比如，雀巢公司在推出新产品的同时，不忘策划原有知名品牌的营销计划。据雀巢公司出口部官员介绍，雀巢在美国的分公司计划在未来1年到3年内在全球范围内推广麾下知名的大块巧克力系列“旺卡巧克力”。（新华社供本报特稿）