“天上的鹅肉地上的鸡,水里最香鸽子鱼。”这是宁夏人赞美鸽子鱼的顺口溜。
鸽子鱼也叫铜鱼,肉嫩醇香,以宁夏中卫至石嘴山河湾里较多。鸽子鱼腹大、嘴尖、头小眼细,较大的胸鳍宛如鸽翅,远眺犹如一只鸽子栖之网上,因其形体似鸽子而得名。
说起鸽子鱼,还有一段有趣的传说。很早以前在中卫的香山峭壁岩洞里,住着大批鸽子。有一年夏收,黄河发大水,眼看庄稼被淹没。这时,千万只鸽子急急忙忙往返庄稼地衔麦穗,把麦穗藏在高山岩洞里,以储粮度日。水退后,到了耕种时节,农民要种庄稼了,可就是没种子,愁得叫苦连天。有一只白鸽子和一只灰鸽子,听到南长滩农民的哭声心软了,便悄悄地一趟趟衔麦穗给农民。正当白鸽和灰鸽忙碌时,被鸽子的首领发现了,就率众鸽子追赶它俩。两只鸽子被追得筋疲力尽,走投无路,便一头冲进南长滩水弯处钻入水中。谁知惊动了老龙王,龙王问明事由,十分感动,立即把俩鸽子变成了鱼,它们的后代就是今天的鸽子鱼。
尽管这是一段神话故事,不过现实中每年的十月,是捕捞黄河水湾里鸽子鱼的最佳时机。因为小雪一过,鸽子鱼便会钻到河底冬眠去了。 |