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山西省清徐县东湖之畔，聚集着上百家酿醋作坊。相传，山西老陈醋即发源于此。1368年，清源县“美和居”醋坊发明了熏蒸法，使自己酿出的醋呈酱红色，香味久聚不散。尔后，“美和居”工匠入王府贡侍，其后又传于宫中，山西老陈醋被列为贡品。
1956年，陈醋老字号“美和居”联合“福源长”、“聚庆成”等21家制醋坊，组成了清徐曲醋厂，并根据酿醋水源地东湖，注册了东湖牌商标，使用至今。
如今的“东湖”商标，醋色打底，以古亭烘托，水寓不尽醋源，亭喻传统醋坊。商标图案寓意东湖陈醋像东湖水一样丰盈，香飘八方。
东湖牌老陈醋是山西老陈醋历史文化的继承者和典型代表，由有经验的老师傅严格把握每道工序，六天倒六次缸，求精求细。再经过装坛、密封、窖存，大缸开口，自然挥发，最终10斤原醋只剩下不到3斤佳酿。如今，东湖醋业已经开发出保健醋、礼品醋乃至辣醋、姜醋等63种。
2005年，以山西老陈醋文化为主题建立的“东湖醋园”，继被认定为全国工农业旅游示范景点后，又获准了旅游商标注册。这是国内第一个获准注册的醋园旅游商标。 | |
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