有关部门突击检查发现，我市大卖场普遍存在索证索票不规范现象——本报讯 （记者洪钧陈泥）在农业部今年3月份对我市的第二次蔬菜农残抽检中，超市农残超标率达到12%，高于生产基地、农贸市场和批发市场。一向被认为比较“安全”的超市为何会“农残最高”，问题究竟出在哪里？日前，我市贸发、工商、农业等部门联手展开调查，突击走访了诚达、家乐福、沃尔玛、新华都、麦德龙等多家大卖场。结果发现，除麦德龙外，大部分超市对进场蔬菜的把关情况不容乐观。

　　现象：蔬菜与单据比对结果出人意料

　　此前在接受记者采访时，各大卖场均一口咬定，自己的蔬菜全部来自中埔蔬菜农副产品批发市场，而且有票据为证。中埔蔬菜农副产品批发市场的蔬菜执行的是批批检测，如果大卖场的蔬菜来自中埔蔬菜农副产品批发市场，为何农残超标率会这么高呢？带着种种疑问，检查人员对大卖场里面的蔬菜和各种单据进行一一比对。结果颇有些出人意料：比如，在新华都，检测合格单上明明写着200公斤苦瓜，而事实上，经中埔蔬菜农副产品批发市场一查，该大卖场的供货商当日根本没有到中埔蔬菜农副产品批发市场进货。在家乐福莲坂店，当日进了54公斤空心菜，但检测单据上显示的只有10公斤，也就是说，有44公斤可能是未经中埔蔬菜农副产品批发市场检测就上市了；此外，当日供货商提供的上市凭证单据上只有四个品种，但卖场有售的蔬菜多达四五十种，例如菜胆等蔬菜，在上市凭证上均无显示。还有一些单据纯粹是把其他地方的检查单拿来搪塞一下、蒙混过关，单据上写着的送货地点竟然是“马垅市场”、“湖里市场”。

　　背后：绕过批发市场进货便宜些

　　对于供货商的做法，大部分大卖场表示“一直被蒙在鼓里”。一位负责人告诉记者，原先以为只有水叶菜需要检测，没有想到连瓜果类产品也要检测。至于送货地点与交易单不符的情况，大卖场表示“一直都只认单收货，并没有核对票据上的交易号。”不过，富山诚达相关负责人表示，已经加强把关，即日将到工商部门申请专用的交易号。据了解，这几家大卖场大多都是从厦门菜荣商贸有限公司进的货。该公司在中埔蔬菜农副产品批发市场设有摊点，不过进货量不大。公司负责人林经理坦言，由于从中埔蔬菜农副产品批发市场进的蔬菜价格会高些，自己也到同安拿菜，这样会便宜一些。“此前由于对政策了解不清楚，在农残检测方面比较疏忽，现在已经注意了。”知情者分析，菜荣这么做的目的显然是要省掉一个环节，多赚点钱。虽然中埔蔬菜农副产品批发市场的蔬菜检测是免费的，但进入市场要交一定的手续费，而且一旦被查出蔬菜农残超标是肯定要整批销毁的。

　　整改：索证索票制度必须严格规范

　　工商部门表示，根据《厦门市生鲜食品安全监督管理办法》，大卖场的蔬菜即使是从外地购进的，也应该严格执行索证索票制度，没有抽检合格证的一律不准上市。从同安购进蔬菜是可以的，但必须进行抽检，拥有合格的票据后方可上市。相关负责人称，下一步将规范大卖场的索证索票制度，大卖场必须申请自己的交易号，进多少货就必须提供相应的检测凭证，严格把关，不能滥竽充数。据悉，目前我市只有麦德龙商场和诚达聚祥店有自己的交易号，操作较为规范。家乐福莲坂店已申请了交易号，但截至有关部门突击检查时，尚未开始使用。(来源：厦门日报)