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一块猪乳头引发大讨论母猪肉可能出现在餐桌上吗?
时间:2006年06月22日06:59 我来说两句  

 
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来源:杭州网-都市快报

  本周一,一位网名为“酸辣小白菜”的消费者,在庆春路嘉德广场旁的九佰碗用餐,在所点的“烤麸烧肉石锅饭”里发现了一块猪的乳头。她怀疑九佰碗用了老母猪肉,店里的服务员当时也没有给出合理的解释。

  第二天,她将经历和用手机拍的照片一起贴在了快报19楼论坛()上,引发了网友的热烈讨论。

  所有的商品猪都有乳头

  随后,九佰碗总经办的工作人员也在论坛上开帖,将生猪屠宰检疫合格证明、进货发票等相关进货渠道证明贴了出来,并就加工程序当中存在的疏忽致歉,但这些证据还是遭到了网友的质疑。

  母猪肉营养差,肉质老,没有香味,也有一些研究结果指出母猪肉含有可能危害人体的物质———免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。杭州市生猪定点屠宰检疫管理工作领导小组办公室工作人员解释说,用于生殖的母猪和公猪被统称为种猪,即使是在早年物资匮乏的年代,母猪肉、公猪肉作为次货,在市场上销售是也是需要挂牌明示的,目前按照相关的国家标准,在定点屠宰场屠宰后的种猪肉是禁止直接上市销售的。

  事实上,所有的商品猪都有乳头,并且受激素影响,肉猪的乳头也有可能特别大。九佰碗总经办朱主任表示,餐馆的猪肉都是通过正规渠道进货的,应该可以排除母猪肉的可能性。

  母猪肉有可能流向市场吗?

  “在所有接受严格监管的定点屠宰场里,母猪肉是不可能直接上市销售的,”杭州市生猪定点屠宰检疫管理工作领导小组办公室工作人员说。

  不过,联合肉类厂的一位相关负责人透露,因为前段时间肉价下跌,一些养猪场无力继续经营,将一些母猪也屠宰后卖掉。

  在建德新安江万秋养殖场,母猪在生育8胎之后即被淘汰,淘汰后的母猪因为还能再养几年而被当地农民接手。养殖场的负责人说,等这些母猪生不动的时候,就有中间商以2.8元/公斤的低价收购走。

  这些母猪肉更多地被用在肉松、火腿肠等肉类产品的加工再利用上,业内还有用母猪肉做的肉松比瘦肉做的肉松更加有嚼头的说法。

  (记者林晗 都市快报)

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