21日凌晨3时30分。蓬莱环峰水产冷库前挤满了前来批发海产品的车辆，老板刘芝斌兴奋地说：“每年休渔期都是我最忙的时候，一天批发出的冷冻海鲜是平时的3倍多。”而同一时刻，莱州大原镇朱旺村养鱼大棚前也是人声鼎沸，养殖牙鲆、片口等鱼成为鱼贩子们的抢手货。

　　伏季休渔期间，冷冻和养殖海鲜一跃成为水产品市场的主角。记者从市海洋与渔业局渔业科了解到，休渔期间我市海货供应充足，市民无须担心。只不过是昔日以鲜活海产品为主导的市场格局，已经被各种养殖和冷冻海产品所替代。

　　科长陈相堂介绍说，我市伏季休渔制度已经实行了12年，商家对这期间的市场变化有了更加理性的把握，许多水产品养殖、加工和销售企业早就瞄准休渔这一商机做文章，休渔期间虽然海上捕捞的水产品少了，但养殖和冷冻产品却趁机上市，使得市场依然供求两旺。

　　据了解，目前绝大多数海鲜我市都有养殖，今年休渔期间，我市2780个工厂化养鱼大棚、6148个海水网箱、20万亩的滩涂贝类养殖，预计可向市场供应鲜活海水鱼2000多吨、虾蟹类近2万吨、蛤类2.5万吨，完全能够满足市民的需要。而且，产自舟山群岛的刀鱼、黄鱼等南方鱼也会上市。

　　此外，冷冻海产品也将大量上市。随着冷藏技术的提高，冷冻海产品的保鲜度丝毫不逊色于鲜海货，市民也比较认可。记者21日在环海农贸城、文化路等农贸市场看到，摊位上各种冷冻的大黄花、带鱼、鲅鱼等应有尽有。经营多年海鲜生意的摊主林功明告诉记者，现在新鲜鱼没有了，冷冻鱼大批上市，尽管卖的是新鲜鱼的价，但来买鱼的顾客不比以前少。记者从市海洋与渔业局了解到，全市540多家水产冷库，上半年还有相当数量的速冻库存鱼货，将在休渔期间视消费需求投放市场，满足市场需求。

　　除冷冻和养殖海产品趁休渔大行其道外，淡水鱼也成为市场的一大主角。21日，记者在红利市场、文化路市场等处看到，上市的淡水鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼等多种，其中鲤鱼和草鱼最为畅销。据介绍，烟台由于靠近大海的缘故，消费者多爱吃生猛海鲜，淡水鱼消费一向低迷。但随着封海休渔，淡水产品一下子成了人们选购的主要对象。文化路市场李姓淡水鱼商贩告诉记者：“休渔后，我的淡水鱼生意明显好做多了，除了大量散户光顾外，好几家大饭店也与我建立了供货关系。”眼下淡水鱼身价也“水涨船高”。记者了解到，原来4.5元/斤的鲤鱼、5.5元/斤的草鱼，现在其价格分别上涨了5毛。

　　本报记者 邹海东 通讯员 宋贤成责任编辑：亦木