监管营养餐勿忘学校食堂 www.thebeijingnews.com · 2006-6-23 3:40:00 ·来源:新京报
据《新京报》报道:夏季高温,朝阳区食品办组织工商、卫生部门对辖区55家送餐企业进行培训规范时特别强调,为防止细菌滋生,外卖盒饭、学生营养餐的温度要保证在60度以上,并且在3小时之内送达,一旦发现违规将予以处罚。
对于吃“小饭桌”的孩子来讲,这的确是一个好消息,有关部门能如此细致、周到地对学生营养餐标准进行规范,维护了学生的利益,体现了人性化的执法理念。但笔者建议,有关部门能否也关注一下学校内部食堂制作的学生营养餐。
一般来讲,学校的内部食堂的卫生条件、饭菜质量要比一些送餐公司好些,但也不排除某些学校由于利益驱动和责任心的原因,存在食品进货渠道上把关不严,饭菜花色单调,卫生条件不达标等问题。以笔者孩子所在学校为例,孩子一周在学校吃五餐,其中至少有三到四餐是以鸡肉为主菜的,往往是先吃鸡腿、再吃鸡块,最后再吃鸡杂,学生家长都戏称“学校的三产是养鸡场”。至于食物卫生达标不达标,温度够不够60度,做熟后是否3小时能让孩子吃上,更是无从知晓。此外,学生家长对于学校内部食堂的卫生状况、从业人员情况缺乏基本的知情权,更别提进行监督了。
所以,希望有关方面采取行动,消除学校食堂营养餐这个管理“死角”。
雪儿(北京市民)
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