近年来，中国肉类消费和生产每年都以超过10%的速度增长。但当我们享用猪肉美味时，很难想像这背后的环境代价。

　　记者日前在湖南采访生猪养殖村，目睹一些养猪村把自然条件优越的村落变成了臭气熏天、蚊蝇孳生的“猪粪村”。专家、基层干部和农民痛定思痛，呼吁养殖业要大力“治污”，否则后果不堪设想。

　　猪粪污染，水田绝产

　　湖南省湘潭市，人口不到300万，地域面积狭小。这些年，很多区县将发展生猪养殖业作为大事来抓，目前已创下年出栏生猪500万头的业绩。据说按规划，湘潭市未来5年要实现年出栏生猪1000万头。

　　记者来到养殖大村——湘潭市雨湖区长城乡新月村时，正值江南农村本该鸟语花香的季节，可是，距离新月村还有1公里，就闻到了臭气。进入村口，臭气越来越浓，汽车挡风玻璃、引擎盖上，趴着黑乎乎的苍蝇。新月村有302户养猪，年出栏生猪35000头，全村人均养猪13头。

　　在人猪混居的新月村，记者见到了不少特殊养猪场，它们“空建”在池塘或者田地上。上面养猪，下面就是一个个猪粪池。天长日久，猪粪溢出，随水沿着沟渠、村道、田垄四处横流。

　　按照南方标准，新月村田畴广袤、土地平整，本是块发展现代农业的宝地，但村中很多良田被从四面八方涌入的猪粪覆盖，到处是黑色泡沫状的猪粪渣。

　　“农家肥”富集，物产应该丰富啊？其实不然，同行的湖南省农业专家告诉记者，“猪粪田”上种庄稼常出怪事：作物分蘖多，枝叶疯长，果实籽粒多空壳，有的地块甚至绝收，只有种莲藕等勉强有收获。新月村的干部说，村里已有200多亩水田遭猪粪污染后丧失了产粮能力。

　　“到处都有猪粪流进来，毫无办法。”一位老农摇头叹息道。

　　粪水渗漏，井水遭殃

　　10年前，只有1户村民养猪的新月村有104口清冽的水塘，不仅灌溉全村1360亩稻田，还年产鱼180吨。但现在，很难寻觅到当年的“清水方塘”，取而代之的是一个个露天猪粪池，水葫芦、“革命草”之类有害生物肆虐。目前，猪粪已经开始填塞渠道，连新近建起的水泥沟渠底部也积了厚厚一层。

　　水塘变粪池后，村民们只好打深井取水饮用。

　　在村委会，干部们忙着给记者分发纯净水。原来，新月村由于猪粪水渗透，很多井水已不能饮用。

　　湘潭市农业部门调查发现，在养猪过程中，洗猪、冲栏、排废水等必不可少。养一头猪日用水量达0.05吨，排出废水0.04吨。养一头猪产生的污水，超过7个人生活废水总和。像新月村这样的养殖规模，年排废水总量达到37.8万吨。高污染的废水不仅孳生蚊蝇、产生恶臭，还大量消耗地表水氧气，促使水体、土壤“变异”。

　　据了解，除了新月村，在湘中、湘北，“猪粪村”、“禽粪村”逐渐多起来。这些村的水塘里，水面上往往飘荡着或黄或黑的禽畜粪便、呈现出令人不安的灰绿色。农民们说，很多池塘水基本不敢喝也不能喝，甚至不能用。

　　算环境账，得不偿失

　　“猪粪村”的出现，与养殖业收益可观有关，也与农民和地方政府漠视环境污染有关。在新月村，不少人靠“猪经济”盖了楼、买了车。赚了钱和想赚钱的农民纷纷大干快上。2005年，新月村年出栏生猪500头以上的养猪户达到87户，净增10户；年出栏生猪300头以上的有346户，新增95户。

　　如果算环境账，这种低水平的养猪业已经得不偿失。据了解，新月村治理养殖污染必须建排污沟渠、改自来水、沼气、净化池、干粪搜集点、清淤等，合计需要资金1579.3万元。

　　“你们自己有能力治理污染吗？”记者问。

　　“我们只能向上面申请。村集体经济每年收入只有5000元，仅够支付7天抗旱抽水电费。”新月村干部说。

　　在很多人畜混居的农民家里，厨房灶台上的“粘苍蝇纸”，有时一个上午就粘住上千只苍蝇。

　　专家指出，养殖污染物治理，可参照城市污水、固体废弃物处理等的机制，采取国家投入一点、当地政府补贴一点、农民自筹一点的办法，完善排污沟渠、防止污染物渗漏。对集中起来的养殖污染物要进行无害化处理，各级地方政府要么鼓励和扶持建设大型沼气、要么输送有机肥加工企业。此外，还得下决心引导农民集约化、小区化发展养殖业，建设立体农业，一方面对新上大型养殖项目进行环境影响评估，另一方面要对已经建设的规模养殖户推行限期治理，总之，目前一些地方措施不力的状况“一天也不能拖了”！

　　(记者苏晓洲　新华社专稿)新华社长沙6月22日电

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