外地猪肉如何让人放心？昨日羊城论坛上，有关部门作答

　　本报讯记者许琛、通讯员穗仁宣报道：生猪屠宰和流通管理新条例在7月1日实施后，广州鲜猪肉市场放开，外地猪肉如何让人放心？广州镇级屠宰厂一直禁止向广州老八区供应鲜猪肉，何市时能够解限？昨日，在“贯彻新条例，吃上放心肉”为主题的羊城论坛上，猪肉档主、主管部门各抒己见。

　　外地肉怎让人放心

　　一名猪肉档主率先发言：“《条例》即将实施，可我接触到的某些主管部门的执法人员自己对《条例》都不清楚。比如外地猪肉能不能进入广州？档主可不可以自己购买合格的猪肉运输车？你们怎么管好外地猪肉？”一下子，三个尖锐的问题抛给了主管部门，广州市工商局牲畜屠宰管理处处长宋富纯忙接过话筒说：“猪肉运输车辆只要符合《条例》中有关标准，什么人都可以购买使用，不会只限定几家单位可以运。同样的，外地肉只要合格也可以进入广州市场，只是这个合格标准是什么还需要确定。”宋富纯透露，进入广州市场的外地肉将有一个标准，这个标准正在制定之中，预计7月份就可以出台。“标准大致包括三个方面的内容，一个是屠宰厂需要达到国家有关标准，同时其检疫标准至少要达到县级以上，最后就是猪肉运输车（须是冷藏车）要达到标准。”

　　“镇级肉”有望进城

　　档主黄先生问：“什么是外地肉？外地与本地是如何划分？白云区太和肉为什么不能进入广州城区的市场？”(注：目前广州老八区的鲜猪肉市场由广州市四大肉联厂和外地的双汇肉联厂供应，镇级屠宰厂是禁止向老八区供应鲜猪肉的，只能供应广州太和、增城、从化等周边地区。）宋富纯说：“本地肉与外地肉是按照行政区域来划分的，太和肉当然属于本地肉，目前之所以镇级屠宰厂的猪肉产品还不能进入广州城区，主要是镇级屠宰厂的各方面标准还无法达到要求。这里需要解释的是，镇级屠宰厂在成立的时候，是通过了有关规定的，只是后来因为管理不善等原因，出现了一些问题。”据介绍，镇级屠宰厂存在几个方面的问题，一个是设施过于简陋，二是部分生猪屠宰的检疫检验没有落实，还有一些环保方面的问题。会后，工商部门负责人告诉记者，广州市目前镇级屠宰厂有70多家，工商部门已制定了镇级屠宰厂的整改工作方案，计划把镇级屠宰厂压缩到50多家。宋富纯说，届时经过整改评估合格的镇级屠宰厂可以向广州老八区供应鲜猪肉。（夏天／编制）