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为节约时间，只好泡方便面当午餐
海口晚报网6月25日讯：
连日来，记者对10多名不同行业的市民进行了采访，对海南上班一族的午餐状况进行了调查。在调查中，记者发现九成上班族对午餐这个概念非常淡薄，为了节省时间进行午休，上班族对午餐通常采取应付态度。其中，九成以上的人都以吃快餐来打发午餐。
记者就此采访了有关营养专家。专家指出，很多白领的午餐吃得很不健康，有着种种坏习惯，如果长此以往将会有损身体。上班一族的饮食最大的问题还是来自营养方面的，目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。同时，午餐不规律还埋下胃病隐患，作为脑力、体力双料重压下的现代职业人，经过一个上午的辛苦工作，中午如果混一顿没有营养的饭食，午后工作时的精力肯定打折。人们在午间没有得到照顾的胃口通常会保留到晚餐时恶补一番，自家的菜也好，和家人相聚时的气氛也好，吃得津津有味，不知不觉就违背了饮食规律，会埋下发胖的隐患。
营养专家认为，有条件的白领应该选择商务套餐。商务套餐无论从卫生角度还是营养角度，都是白领们解决午餐的最佳方式，不足之处是价格贵了些，不是所有人都承受得起的。另外，由于商务套餐中使用猪肉和鸡肉原料较多，可能提供的蛋白质会偏高，再加上酒店炒菜油水较多，脂肪和能量的摄入也偏高，所以，对于有发胖趋势以及血脂偏高者应挑捡清淡些的菜式。盒饭通常是上班族的选择
咸鸭蛋就稀饭 午餐为午休“让路”
陈小姐是办公室工作人员，早上8点签到，中午12点下班，下午2点半又得签到，工作时间很紧凑，为了能抓紧时间睡上一会儿午觉，她的午餐通常得为午休“让路”。
办公室没有可以睡觉的地方，陈小姐每天中午下班后都得回家，尽管如此，她也没办法给自己准备一顿好午餐。陈小姐告诉记者，她最经常的午餐就是咸鸭蛋下稀饭，再配上榨菜。但是时间再匆忙，陈小姐也要为自己炒上个青菜，没有青菜她就吃不下饭。为了节省时间，青菜通常是在前一天晚上就洗好放进冰箱保鲜。周末的时候，陈小姐会到菜市场逛上一整天，把一个星期要吃的菜都买回来，当然少不了一堆咸鸭蛋。
为了保证午休质量，陈小姐通常在早晨起床的时候把中午的稀饭煮好。这样，陈小姐中午只需炒个菜就可以了。如果有隔夜的剩菜，就再炒一遍吃。因此一顿饭下来，从做菜到吃饭，陈小姐只需要15分钟时间。
时间如此仓促，陈小姐也感到深受其害。几年下来，她觉得胃不好，经常感觉胃隐隐作痛。但她觉得这也是无奈之举，如果中午休息不好，就会累及下午的工作，工作不好又要挨批，只得牺牲午餐了。
凭想象点菜 吃不饱吃不好吃得急
苏先生今年24岁，身体还在长个，每顿午餐过后，他总要大声“喊饿”，快餐里的那几片肉和一碗米饭着实填不饱他的肚子。
6月22日下午1点，循着路面上送餐的服务员的足迹，记者来到海秀路一大厦的10楼。苏先生正是服务员送饭的对象。当天，他订的是牛肉套餐，一碗米饭，还配了一点青菜。苏先生数了数，里面的肉只有七八片。不到10分钟，苏先生很快把饭吃完了。考虑到自己的经济实力，他通常订的是8元或10元的套餐。
他告诉记者，因为天气太热，又是一个人吃饭，他通常懒得到店里吃，打电话让附近的餐馆送快餐来。中午12点是吃饭的高峰期，客人很多，餐馆人手不足，订饭的他每天只能在下午1点左右才能吃上饭。
苏先生说，因为没有到饭店去吃饭，他只好凭想象点菜，一旦点不好就难以下肚，久而久之，他点的套餐都非常单一，长期下来，也就牛肉套餐、猪脚套餐轮换着吃。
吃久了自然乏味，苏先生表示没办法，自己没有成家，没人做饭，自己也没时间做饭，在外面吃肯定“被动”。说起自己的感受，苏先生总结了三点：一是吃不饱；二是吃不好；三是吃得急。苏先生说，每逢吃到有刺激性的东西，第二天肚子就会有“强烈反映”，在外面吃饭总不太好。
苏先生一个人从湖南到海南打工，一直租房子一个人居住。每天中午，他都只能订套餐。两年工作下来，他感慨还是有家的好，这样父母可以过来帮忙，午餐就不成问题啦。
食堂将就解决午饭 晚饭犒赏自己进补美食
尽管家在海口，家中还有父母做饭，和许多同事一样，小燕还是留在单位吃饭，唯一的理由就是不舍得把午休的时间浪费在路上。
小燕给记者算了一笔帐，中午12点下班，2点30分上班，只有2个半小时可以支配，来回路上得花费一个半小时的时间，再加上吃饭时间，一个中午就完了，因此尽管单位的伙食很一般，她还是选择将就吃上一顿。
小燕告诉记者，因为单位的人少，食堂很小，只有一个厨师，每天菜的品种都比较单一，五花肉、鸭肉、鸡肉、白菜、白萝卜、海带.....两样荤菜搭配两样素菜，午餐永远在这些菜系中循环。自己出4元，单位再补贴2元，小燕就可以吃上一顿午餐，感觉比其他公司的工作人员要划算得多，但总觉得经常吃鸡肉和鸭肉不是件好事，又说不出其中的坏处来。
小燕说，中午吃不好，晚饭妈妈就会给自己进补，熬各种各样的汤：骨头汤、猪脚汤.....还有自己喜欢吃的鲜鱼、蔬菜。小燕告诉记者，有了晚上的美食，中午那顿难吃的午餐通常对她影响不大，只要有充足的时间午睡就很满意了。
昂贵的商务套餐 每月午餐费近千元
邓先生是一家单位的企业主管，每天中午三四十元的套餐在他的承受范围内，但有时也会令他捉襟见肘。
6月22日中午12点，记者在国贸一家西餐厅见到了正吃套餐的邓先生。当天，他点了一份羊扒套餐，打折后花费40多元。邓先生告诉记者，作为一名商务人员，午饭时间非常不固定，有时为了谈一笔业务会花费许多时间。为了让中午休息好，午饭通常比较随意。他对饭菜比较挑剔，因此宁可多花些钱。
每天三四十元下来，邓先生一个月要花费近1000元在午餐上，他表示这在他的承受范围内，但其它的支出不得不为此打了折扣。
一碗泡面解决午餐 吃饭工作两不误
作为一名美容师，一名年轻美丽的女孩，小丽比任何女孩都注重饮食搭配，但因为中午繁忙，小丽只好从快解决午餐问题。在接着介绍她的午餐时，小丽免不了对“快餐文化”进行了一番抨击。
客人中午做美容还能睡会儿觉，能够做到两不误，于是许多顾客选择中午做美容。这可“连累”了小丽，对她而言，午餐更象打仗。如何能快速解决午餐问题，小丽经过一番计算选择了方便面。
先把水烧开，然后把面泡上，趁着客人上面膜的时候赶紧把面吃完。如此下来，小丽也做到了两不误。
6月23日中午12点，记者来到小丽的美容工作室，正赶上小丽泡方便面。今天，还买一包榨菜准备一块泡面。她告诉记者，刚给学生上完美容课，马上就有客人过来，她得抓紧时间吃饭。
小丽说，除了吃方便面，时间充足的时候她会叫套餐，价格控制在20元之内。套餐有米饭、肉、蔬菜，还搭配了一点水果，小丽觉得这样的搭配还算合理。小丽说，快餐里的许多东西都是以煎炸为主，因为这样可以刺激人的食欲，但并不适合健康，说到底是个垃圾食品。
吃多了泡面，小丽觉得有些上火，脸上冒出不少痘痘，同时有便秘的感觉。中午吃得不好，回家后会给自己好好补一下，主要是补充一些粗粮，诸如地瓜、南瓜之类。
最后，小丽介绍，中午吃快餐尽量挑一些蒸、煮、凉拌的食物，这些食物一般保持了原味，营养成分不散失，不会产生影响。（来源：海南日报） | |
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